腌鸡蛋有没有营养？其实营养很全面！_备孕

腌鸡蛋是一种非常好吃的食品，看到流油的鸡蛋，相信很多人都根本抵抗不住自己的胃，很想要去吃上一两颗腌鸡蛋，腌制的鸡蛋不仅非常的好吃，而且还是对人的身体较有帮助的。部分人由于觉得腌制鸡蛋的过程过于繁琐，再加上看上去也并不是什么有营养的食物，所以认为可能吃腌制的鸡蛋对人的身体还会有伤害，腌制的鸡蛋究竟有没有营养？其实腌制鸡蛋的营养是非常全面的！

含蛋白质

腌制鸡蛋能够达到快速补充蛋白质的功效，其实腌制的鸡蛋和新鲜的鸡蛋没有什么不同，只是新增了一些其他的元素罢了，鸡蛋当中原本的营养价值全部都被保存了下来，所以在平时常吃一些腌制的鸡蛋能够达到快速补充蛋白质的效果。鸡蛋当中富含的蛋白质成分是非常丰富的，如果平时自己比较喜欢吃鸡蛋的话，可以尝试一下腌制鸡蛋腌制的鸡蛋要比新鲜的鸡蛋更加美味。

富含维生素成分

腌制的鸡蛋当中还富含有较多的维生素，尤其以维生素a维生素c维生素b维生素e等多种维生素为最多，这些维生素的含量已经占到了将近20%左右，对于一些严重缺乏维生素的人来说，在平时多吃腌制的鸡蛋能够起到较为明显的帮助。富含维生素的食物虽然有很多，但对于一些平时比较喜欢吃咸鸡蛋或者是腌鸡蛋的人来说，这才是补充维生素的最佳途径，毕竟自己享受的同时又对身体有好处才是比较好的。

富含其它多种微量元素

鸡蛋在腌制过了之后，不仅口感上会有改变，而且其营养价值也会变得更加丰富，腌制的鸡蛋主要含有的微量元素主要有钾钠，铁锌等多种。这些富含的微量元素也能够对人的身体起到比较明显的帮助，对于一些有严重缺铁或者是缺锌缺钾缺钠的人来说都是有非常明显效果的，而且腌制过的鸡蛋口感也非常的好，如果说自己想要尝试腌制鸡蛋的话可以多去试一试，毕竟腌制的鸡蛋还是比较有帮助的。

都说只有白水煮鸡蛋，鸡蛋的营养价值才能得到最大程度的保留，腌制的鸡蛋会让鸡蛋里面的营养成分都流失了，其实腌制的鸡蛋营养成分会流失一部分，但是有的营养元素会增加，如铁、钙、脂肪等等可以被人体所吸收的元素都有所增加。

腌鸡蛋，又叫咸鸡蛋，是城乡民众爱吃的食物。腌制后还是有一定营养的，但营养会降低很多，具体如下：

鸡蛋腌制成咸蛋后，其蛋白质含量明显减少，由鲜蛋的每百克含14。7克，下降为10。4克。

脂肪含量明显增多，由鲜蛋每百克含11。6克，上升为13。1克。

碳水化合物含量变化更大，由鲜蛋每百克含1。6克，上升为10。7克。

钙的含量大大提高，由鲜蛋每百克含55毫克，上升为512毫克。

腌鸡蛋又称咸鸡蛋，腌制方法多种多样，通常的腌制原料有鸡蛋、盐、白酒、八角、茴香等。在腌制过程中，营养成分会不会流失啊，其实，腌鸡蛋和一般的鸡蛋营养是差不多的。

腌鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。

腌鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

腌鸡蛋富含蛋氨酸，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

腌鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

腌鸡蛋富含硒元素，适量吸收硒元素能够有效预防癌症。