食材:胡萝卜150g、香菇50g、黄豆30g、西兰花30g、色拉油、盐、味精、白糖适量。
练习:
1。将胡萝卜去皮,然后将胡萝卜、西兰花和蘑菇切成小块,将大豆浸泡。
2。将油倒入锅中,煮沸。将胡萝卜和蘑菇一起翻炒,然后加入清汤,用中火煮。
3。胡萝卜片熟了,放入西兰花和黄豆,最后放入调味料,盐、味精、白糖。全部煮熟后,就可以吃了。
### 凉拌芹菜海带虾仁
材料:海带、芹菜、虾仁、酱油、醋、盐、糖、姜丝;
练习:
1。先把海带放在盘子里,在水里泡半个小时,然后拿出来放在锅里。熟了之后,拿出来用刀切成片。然后把芹菜用清水洗干净,切成片,然后打一盘热水倒点盐,把虾放进去一次,然后拿出来用冷水冲一下。
2。将三种加工好的食材放在一起,然后加入所有调料,搅拌均匀即可食用。
### 双菇苦瓜丝
食材:苦瓜100克、香菇100克、金针菇100克、酱油、姜、葱、盐、糖、香油
练习:
1。取苦瓜、生姜切丝。
2。香菇用水浸泡,变软后切成薄片,取金针菇,去掉尾部,然后洗净。
3。锅里倒油烧热,放入葱花炒香,再放入苦瓜丝和香菇,加盐炒至苦瓜半熟。
4。最后加入金针菇,根据自己的口味加入调料,炒熟。
### 蔬菜腐皮卷
材料:豆腐皮、大白菜、干香菇、盐、清油、味精;
练习:
1。将大白菜洗净,放入开水锅中焯一下,控干水分,切碎,切去豆腐皮边角,每片切成四等份,将干香菇和干香蕈放入开水锅中焯一下,捞出,切成丝;
2。将大白菜、香菇、干香菇放入大碗中,加入少许盐,加入少许清油和味精拌匀做馅;
3。将豆腐皮摊开,每张豆腐皮放入适量的菜馅(豆腐皮的边也放进去),然后一张一张地卷起来,放入盘中。放入笼中蒸5分钟左右,取出食用。
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