产后要喝鸡汤吗

产后调理喝鸡汤好不好

产后喝鸡汤怎么样？产后吃乌骨鸡真的比普通鸡肉更有营养吗？鸡肉是我们日常生活中重要的食物之一，分为很多种类，比如“营养好”甚至“有药用功效”的乌骨鸡。很多人都说乌鸡比普通鸡好吃，尤其是女性，要多喝乌鸡汤。事实上，这是真的吗？

乌鸡的黑其实没什么特别的~

乌骨鸡又称乌骨鸡，从外形上看与普通鸡有很大的不同。不仅它们的喙、眼睛和脚是黑色的，而且它们的皮肤、肌肉、骨骼和大部分内脏也是黑色的。

他们的黑主要是因为体内黑色素的沉积，而不是什么特殊的结构。同时，黑色素不是人体所需的营养物质，因此没有保健功能。

乌骨鸡含有多种营养成分？

现代医学研究发现

乌骨鸡富含18种氨基酸和蛋白质、B族维生素等18种微量元素。

烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠含量高，

胆固醇和脂肪的含量很低。

同时，鸡肉中的主要营养是蛋白质。据实验，每100克鸡肉中，普通鸡肉和乌骨鸡的蛋白质含量相差只有1~2克。

不同种类鸡每百克蛋白质含量:

三黄鸡:20.8g

肉鸡:21.3g

乌鸡:23.1g

柴鸡:21g

所以乌骨鸡的营养价值没什么特别的。

乌骨鸡真的更好吃！

由于乌骨鸡的生长周期比普通肉鸡长，肌肉中胶原蛋白和弹性蛋白的含量确实比普通肉鸡高。所以乌骨鸡韧性更好，吃起来更“韧”。

同时，由于乌鸡生长期长，积累了更多的风味核苷酸，风味核苷酸的积累会影响鸡肉的口感，所以乌鸡炖出来的汤确实会更鲜美。

这样吃鸡！

吃

吃肉比喝汤更有营养

鸡肉的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素、钙等矿物质。在炖鸡的过程中，会有很多鲜味物质溶进汤里，所以鸡汤会变得鲜美。然而，只有5%~10%的蛋白质、维生素、钙等营养物质能溶解在汤里。

经测试，一碗鸡汤含蛋白质约0.4g/100g，而鸡肉的蛋白质含量为18.5g/100g，鸡肉的蛋白质含量是鸡汤的50倍。

所以，鸡肉的营养比鸡汤高很多。