原料:油豆腐、虾仁、鸡丁、骨汤、小油菜等。
练习:
1。把虾剁碎,和剁碎的鸡肉拌在一起做成馅料,然后塞进切得很小、部分去瓤的油豆腐
2。骨汤烧开,放入煮好的豆腐脑,小火煮,用少许盐调味;最后加小油菜点缀,吃的时候少加米醋。
### 奶酪蛋汤
食材:芝士20g、鸡蛋1个、芹菜20g、番茄20g、骨汤1大碗、盐、胡椒粉等。
练习:
1。将奶酪与鸡蛋搅拌,加入一些精制面粉
2。骨汤烧开,调味,倒入调好的蛋液;最后,撒上切碎的芹菜和番茄作为装饰。
### 豆焖鸡翅
食材:黄豆50g,海带50g,胡萝卜条50g,鸡翅4个。
练习:
1。黄豆、海带用葱、姜等调料烹制,鸡翅用辣椒水、姜汁、盐、葱等腌制。
2。炒锅用油加热至八成热,放入香喷喷的鸡翅,翻炒至变色,加入其他原料和适量汤汁,转小火,一起炖至汁浓。
### 金针炖排骨
食材:黄花菜20g,排骨100g,姜少许,盐少许
练习:
1。百合洗净浸泡,剪去老根;
2。排骨洗净,用开水焯一下,去掉血沫;
3。将所有材料放入碗中,在水中炖约1.5小时,然后加入少许盐调味。
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