海鲈鱼和淡水鲈鱼的营养价值

鲈鱼的营养价值 铜

鲈鱼血液中铜含量较多。铜可以维持神经系统的正常功能，参与多种物质代谢中关键酶的功能。缺铜的人可以吃鲈鱼来补充。

### EPA和DHA

富含EPA(二十碳五烯酸)和DHA(二十二碳六烯酸)，对预防血脂异常和心脑血管疾病有一定作用。

### 蛋白质

鲈鱼肉中所含的蛋白质(包括各种营养成分)易于消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。

### 不饱和脂肪酸

鲈鱼含有大量不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化和老年痴呆症、记忆力减退、健忘等疾病有很好的防治作用。

### 胶原蛋白

胶原蛋白可以有美容养颜的作用，可以滋润皮肤，延缓衰老。