材料:猪里脊肉1对，杜仲30g，核桃仁20g，酱油，香油，香菜，盐。
练习:
1。先将猪里脊肉放入锅中用杜仲煮熟，再放入少许姜和葱，煮开时撇去浮沫。
2。再把核桃放进去，加一点盐。
3。此时用文火煨。15分钟后，取出猪里脊肉，用刀切片。
4。切好后放在有核桃的盘子里，再淋上一点香油，酱油，香菜。
### 干贝笋汤
食材:干贝250g、鸡汤250ml、冬笋500g、火腿丁25g、料酒、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉、葱花蒜末少许。
练习:
1。冬笋切成小方块，干贝加盐、料酒、淀粉，拌匀上浆；
2。锅里烧油至三四成熟，放入扇贝，炸至发白，捞出。将冬笋翻炒后上桌。热油炒香葱和蒜，倒入冬笋、火腿、鸡汤和少量水，烧开，撒上胡椒粉、干贝和鸡精，用淀粉勾芡。
### 生鱼虾仁豆腐汤
材料:生鱼、虾、豆腐、枸杞。
练习:
1。烧开水，加入生鱼虾烧开。
2。烧开后加入豆腐和枸杞煮至熟。
### 牛鞭汤
食材:净牛鞭300g，枸杞、姜片适量，香菜少许，盐、味精、色拉油少许，老汤2碗。
练习:
1。牛鞭洗净，用刀切开，剁成段焯水，枸杞用热水浸泡。
2。然后洗锅，放入老汤，放入原料，烧开打去浮沫。
3。加入调料，煮20分钟，淋上油，放入碗中，放入香菜。
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