天天吃蔬菜，竟然没吃进去多少营养？

天天吃蔬菜，竟然没吃进去多少营养？

孕期要注意饮食，那么你知道孕期需要吃什么蔬菜吗？有些准妈妈每天都吃蔬菜，但是吃的营养不多。

在孕期的饮食中，孕妈妈需要摄入足够的营养物质，以保证宝宝的健康发育。其中，蔬菜是孕妈妈孕期，尤其是孕晚期的必备食物。蔬菜每日摄入量可达400~500克，满足营养需求。

但是，需要提醒孕妈妈的是，在补充蔬菜的时候，有可能你的一些错误观点和烹饪方法已经悄悄导致了蔬菜中大量营养成分的流失，最终导致营养失调。

今天，我们就和准爸妈们分享一下如何保留蔬菜中的营养成分。快来一起学习吧！

孕期适合多吃的蔬菜

蔬菜富含不溶性膳食纤维。如果每天吃500克蔬菜，可摄入5~10克不溶性膳食纤维，可增加粪便体积和重量，促进大肠蠕动，软化粪便，增加排便效率。

另一方面，含有低聚糖的蔬菜可以改善大肠内的微生态环境，促进有益菌的增殖。

萝卜

萝卜含有维生素B2、钙、铁、磷等营养成分。这是一种便宜的蔬菜。尤其是胡萝卜中富含的胡萝卜素对宝宝的发育非常重要。

白菜

大白菜中钙和维生素C的含量比苹果高6倍以上，维生素B2的含量比苹果和梨高3~4倍。所以大白菜有“万菜之王”的美誉，对孕妈妈和宝宝自然有好处。

黄瓜

黄瓜因其营养丰富、低糖低脂、不会引起妊娠期糖尿病而受到孕妈妈的青睐。

西红柿

西红柿含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素B、纤维素等营养成分，能有效帮助孕妈妈改善消化不良，增强食欲。此外，番茄中的黄酮类化合物有减轻孕妈妈皮肤色素沉着的作用。

茄子

茄子营养丰富，营养价值与西红柿相当，蛋白质和钙的含量比西红柿高3倍。此外，茄子中含有的维生素E可以帮助孕妈妈增强抗病能力。

如何保持蔬菜的营养？

蔬菜富含多种维生素。如果烹饪不当，它们会损失大量营养。

做以下事情可以帮助蔬菜保留更多的营养:

1。大火炒菜:建议大火炒菜，因为部分维生素在高温下容易被破坏，造成营养流失；

2。做菜的时候可以加一点醋，也有助于保存维生素；

3。吃新鲜蔬菜:蔬菜放的时间越长，营养流失越多，建议吃新鲜蔬菜；

4。先洗后切:先洗后切蔬菜，不会造成维生素在水中大量流失；

5。立即食用煮熟的食物:煮熟的食物在温热状态下持续的时间越长，营养成分流失越多；

6。吃菜要喝汤:做菜的时候会有大量的维生素溶解在汤里，所以不要把汤倒掉。

提示:

孕妈妈吃菠菜的知识

菠菜含有丰富的维生素，如β-胡萝卜素、维生素C、维生素K、叶酸等。还含有钾、镁、铁、钙、膳食纤维等矿物质。是孕妈妈可以常吃的四季蔬菜。但需要注意的是，菠菜中含有草酸，会影响钙、铁、锌等矿物质的吸收和利用。

所以，孕妈妈在煮菠菜时，最好将菠菜用开水焯一下，这样可以降低大部分菠菜的草酸含量；还有，不要喝菠菜汤。建议在制作菠菜的同时加入豆腐等高钙食物，减少血液中草酸与钙的结合。