怀孕期间适合吃什么蔬菜

怀孕期间吃什么蔬菜好？

孕期需要多吃蔬菜水果，那么哪些蔬菜更适合准妈妈吃呢？今天，边肖将向你介绍怀孕期间吃什么蔬菜。

蔬菜水果是孕妇的必备食物。蔬菜对孕妇有很多好处。孕妇在日常饮食中可以经常改吃各种蔬菜。那么孕妇吃什么蔬菜最好呢？

为什么孕妇多吃蔬菜？

孕妇比孕前多需要0.2~2mg维生素。如果他们没有摄入足够的维生素，可能会导致早产、死产，甚至出现畸形婴儿或先天性维生素缺乏症婴儿。如果女性在怀孕期间很少或不吃蔬菜和水果，也会引起便秘、痔疮和肛裂。所以，无论从孕妇还是宝宝的健康出发，孕妇在孕期都应该多吃新鲜蔬菜。下面第一宝贝边肖为准妈妈们推荐7种适合孕妇食用的蔬菜。

一、萝卜

维生素C含量比苹果高6倍，胡萝卜富含维生素A，可预防夜盲症和胆结石。糖化酶能分解食物中的淀粉和脂肪，有利于人体充分吸收。但是，萝卜不宜与水果同吃。当两者的营养物质相遇时，可以加强硫氰酸盐抑制甲状腺的作用。孕妇经常吃萝卜，可以起到防病健身的良好效果。

推荐食谱:炖奶汤、鲫鱼丝、萝卜

食谱食材:鲫鱼1000g绿萝200g肥肉150g盐8g料酒10g味精5g葱5g姜5g醋5g

制造方法:

1。将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净，两边切成斜边备用；

2。将猪肥肉切成片；

3。将葱和姜分别切丝备用；

4。将青萝卜切成细丝，放入沸水中焯一下，捞出，放凉；

5。香菜切段；

6。将锅放在大火上，用植物油烧热，放入葱姜丝煸炒，放入牛奶汤(400g)，放入醋、料酒、猪肥肉片、精盐、味精，然后放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟，再放入绿萝丝；

7。小火煨5分钟，然后撒上香菜。

二。花椰菜

孕妇在分娩前经常吃菜花，可以预防产后出血，增加母乳中维生素K的含量。花菜除了营养价值高，经常食用还有防病治病的更大优势。能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力，预防感冒，预防坏血病等疾病。将菜花叶汁煮沸，加入蜂蜜制成糖浆，有止血、止咳、消炎、化痰、润喉、开嗓的作用。也是预防新生儿颅内出血、皮下出血、上呼吸道感染的药膳。孕妇经常吃菜花是有益的。

推荐食谱:炒西兰花

食谱原料:西兰花1/2汤匙300g色拉油，盐1/2茶匙，胡椒粉少许。

制造方法:

1。西兰花洗净，分成小苗，略焯一下。

2。锅中加热色拉油，加入西兰花、盐和胡椒粉，翻炒数次。

三。茭白

茭白又名茭白，是一种大众化的蔬菜。富含蛋白质、碳水化合物、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁、锌、粗纤维素等营养成分，具有清热利尿、活血通乳的功效。

吃茭白炒芹菜可以预防妊娠高血压和便秘。(孕期必需的6种微量元素)

推荐食谱:茭白炒芹菜

食谱配料:芹菜、茭白、胡萝卜、瘦肉盐、味精、料酒、姜、葱

制造方法:

1。切掉芹菜的根，不要掐掉芹菜叶。许多人只吃茎而不吃叶。其实叶子也很好吃。芹菜叶比茎含有更多的营养成分，香味也更浓。只需将黄叶捞出，洗净，切成寸段；

2。将茭白去皮，胡萝卜切丝；

3。瘦肉切丝，加盐、料酒、葱、姜、生粉拌匀；

4。把炒锅放在炉子上，点上火，倒油。油热后放入肉丝翻炒。颜色变化后，即可盛出；

5。锅里放油，加热后放入胡萝卜丝翻炒，然后倒入芹菜丝和茭白丝，炒至变软，倒入肉丝，加盐和味精，翻炒均匀后出锅。

四。野菜

野菜是孕妇另一种很好的营养。野菜不仅因其少污染或无污染而优于菜园蔬菜，而且具有营养和食疗的双重功能。我国营养学家对我国近百种食用野菜进行了分析，发现野菜含有丰富的植物蛋白、维生素、纤维素和多种矿物质，营养价值高，味道独特。更重要的是，野菜对疾病的预防和保健有显著的效果。比如韭菜，有健胃化痰的功效。米饭和蔬菜可以健脑明目。马齿苋具有清洁胃肠道的作用，可防治急慢性肠炎或痢疾。蕨菜能清热利湿，消肿止痛，具有活血安神的功效。

米、面、杂粮、肉、鱼、禽、蛋等。人们每天吃的东西，体内大多是酸性的，只有野菜经过消化分解后，体内是碱性的。孕妇隔一段时间吃野菜，可以中和体内的酸性，维持弱碱性的内环境。这对于孕妇在一个最优的环境中养育宝宝非常重要。吃野菜还可以扩大营养来源，调节口感，并促进胃肠道的清洁，减少粪便中毒素的吸收，有利于怀孕。

推荐食谱:干马兰头

食谱配料:马兰头450g、干香干50g、精盐适量、白糖、味精、香醋、香油

生产流程:

将马兰头挑选洗净，焯一下沥干，切成细粉；将香切成细粉，放入碗中，加入盐、糖、味精、香醋、香油，拌匀。

五、莲藕

莲藕含有大量的淀粉、维生素和矿物质。营养丰富，清淡爽口。是祛瘀生新的好植物药。能健脾和胃，润燥养阴，化瘀清热，催乳。

孕妇多吃莲藕，可以尽快清除积在腹部的瘀血，增加食欲，帮助消化，促进乳汁分泌，有助于喂养新生儿。

推荐食谱:生姜拌脆皮莲藕

食谱配料:鲜莲藕250g，精盐，酱油，醋，味精，香油，姜。

制造方法:

1。将新鲜莲藕洗净，去皮，切成薄片，然后用清水洗净，将莲藕眼内的泥冲洗干净。

2。生姜洗净，去皮，切成细粉。

3。将水倒入锅中，大火烧开，放入莲藕片，迅速捞出，冷水浸泡，捞出，控净水，撒上姜末。

4。将精盐、酱油、醋、味精、香油一起倒入，调成汁，浇在莲藕片上，拌匀，装盘。

六。海带

海带含碘和铁多。碘是制造甲状腺素的主要原料，铁是制造血细胞的主要原料。多吃这种蔬菜可以增加牛奶的含量。新生儿吃这种奶，有利于身体的生长发育，防止造成发育迟缓。铁是制造红细胞的主要原料，可以预防贫血。

推荐食谱:松子海带

食谱原料:松子50g，海带100g，鸡汤，盐少许。

制造方法:

1。用水清洗松子；海带洗净，切成细丝。

2。将锅放在火上，放入鸡汤、松子、海带丝，文火煨，加盐调味。

七。菠菜

菠菜富含叶酸，每100g菠菜中叶酸含量为50mg，居蔬菜之首。专家提倡怀孕前2个月吃菠菜或叶酸片。叶酸易溶于水，烹饪时一定要留一点水，以保持其新鲜度。同时，菠菜中大量的B族维生素还可以预防常见的妊娠并发症，如盆腔炎、抑郁、失眠等。可有效预防和治疗孕妇黄褐斑。

但是菠菜含有大量的草酸，草酸会干扰铁、锌等微量元素的吸收。消除这一弊端的方法是将菠菜倒入开水中焯一下。草酸大部分可以被破坏，所以可以放心食用。

推荐食谱:青鱼肚

食谱食材:菠菜600g鱼肚50g胡萝卜花10g姜5g葱5g植物油15g白酒5g盐3g淀粉(豌豆)3g白糖2g香油5g辣椒3g

制造方法:

1。将干鱼肚泡洗干净，放入姜、葱，放入沸水中煮两分钟。取出切块，沥干水分。

2。将煨好的食材(汤1杯、植物油5克、白酒5克各一份)煮沸，放入鱼肚中煨5分钟，取出沥干。

3。菠菜洗净，切成段。

4。烧热热锅，在菠菜和胡萝卜花中加入一汤匙油，炒至熟。加入鱼肚和酱料(盐和淀粉各3克，糖2克，香油5克，胡椒粉3克，水20毫升)拌匀即可食用。