材料:虾肉500克,生菜100克,香油,芥末粉,梅子酱,蛋黄,白醋,橙油,番茄汁,糖,味精。
练习:
(1)将芥末粉放入碗中,用少许开水拌匀,静置半小时。
(2)将蛋黄放入碗中,加入香油,搅打成颜色,再加入调味料制成调味汁。
(3)大虾肉洗净,装盘,笼蒸,取出,切成两半,放入碗中,加入味精、精盐、香油,拌匀备用。
(4)生菜洗净,取叶子放在盘子底部。把虾肉放在生菜上面就行了。上菜时,把八味酱放在小碟里,蘸上大虾。
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材料:虾肉500克,生菜100克,香油,芥末粉,梅子酱,蛋黄,白醋,橙油,番茄汁,糖,味精。
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(1)将芥末粉放入碗中,用少许开水拌匀,静置半小时。
(2)将蛋黄放入碗中,加入香油,搅打成颜色,再加入调味料制成调味汁。
(3)大虾肉洗净,装盘,笼蒸,取出,切成两半,放入碗中,加入味精、精盐、香油,拌匀备用。
(4)生菜洗净,取叶子放在盘子底部。把虾肉放在生菜上面就行了。上菜时,把八味酱放在小碟里,蘸上大虾。
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