原料：明虾肉500克，生菜100克，麻油、芥末粉、梅酱、蛋黄、白醋 、橘油、茄汁、糖、味精各适量。做法：　　(1)芥末粉放在碗内，用少许开水调匀，放半小时待用。　　(2)将蛋黄放碗 内，加入麻