叶酸是维生素B的一种，是人体必需的。对于一般人来说，叶酸缺乏会导致贫血、发育迟缓、胃功能障碍等。对于孕妇来说，叶酸缺乏会导致胎儿畸形。
叶酸是一种广泛存在于绿色蔬菜中的B族维生素。因为最早是从植物叶子中提取的，所以取名“叶酸”。叶酸是维生素B族的一种，又称维生素B9，是一种水溶性维生素。你的身体需要它来产生红细胞、去甲肾上腺素和血清素(神经系统的一种化学成分)。叶酸可以帮助合成DNA，维持大脑的正常功能。叶酸也是脊髓液的重要组成部分。所以，叶酸是每个人都需要的营养素。
叶酸参与人体新陈代谢的全过程，是人体重要物质DNA合成的必需维生素。日常生活中，我们通常用“叶酸”一词来指代天然叶酸和叶酸补充剂(或叶酸补充剂、叶酸片、合成叶酸等。).许多食物(包括肝脏、豆类、绿叶蔬菜等。)含有天然叶酸。叶酸补充剂是天然叶酸的合成形式，可以是简单的维生素片或添加到多种维生素补充剂或谷物中。
功能:维持细胞的遗传基因，调节细胞分裂。制造红血球的基本物质。刺激食欲和盐酸生成，防止肠道寄生虫生长，防止食物中毒。使细胞产生抗体抵抗病毒感染。根据这项研究，45%的住院患者缺乏叶酸。
缺乏症状:贫血，生长发育不良。舌炎，胃肠功能紊乱。疲倦，头晕，气短。
值得一提的是:孕妇缺乏叶酸会导致出血、流产、早产和婴儿死亡。根据世界卫生组织的数据，在怀孕的最后三个月，三分之一到四分之一的孕妇缺乏叶酸(这会导致出生的婴儿大脑分裂、脑损伤、发育迟缓和学习能力差)。孕妇一定要吃，防止胎儿神经管畸形！
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