八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素,并还富含抗疲劳、抗衰老,能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。 除此之外,八爪鱼还是一种营养价值非常高的食品,不仅是美味的海鲜菜肴,而且也是民间食疗补养的佳品。
其中,包含营养成分(100克) 热量135.00千卡,蛋白质18.90克,脂肪0.40克,碳水化合物14.00克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸5.40毫克,维生素E1.34毫克,钙21.00毫克,磷63.00毫克,钾447.00毫克,钠65.30毫克,镁50.00毫克,铁0.60毫克,锌0.68毫克,硒27.30微克,铜0.24毫克。
扩展资料:
食用海鲜禁忌
1、海鲜不宜下啤酒
吃海鲜时,很多人都喜欢配上啤酒一起食用,其实这种做法十分危险。因为吃海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸,尿酸过多便会沉积在关节和软组织中,进而引起关节和软组织发炎。
2、海鲜不宜与某些水果同食
鱼虾含丰盛的蛋白质和钙等养分物资,假如与某些水果如柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等果同吃,就会下降落蛋白质的养分价值。而且水果的某些化学成分轻易与海鲜中的钙质结合,从而形成一种新的不轻易消化物资。这种物资会刺激肠道,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。因此,海鲜与这些水果同吃,至少应间隔2小时。
参考资料来源:百度百科—八爪鱼
参考资料来源:人民网—食用美味海鲜 需牢记三个禁忌
1、八爪鱼又称章鱼,属于常见的海鲜,如不存在过敏等特殊情况,健康人群适量吃八爪鱼具有一定好处,通常不存在额外的坏处。但若食用过量,或对于部分特殊人群,吃八爪鱼则可能存在一定坏处。
2、好处。食用好处:章鱼中含有较为丰富的营养物质,如蛋白质、不饱和脂肪酸、粗纤维、维生素B、维生素E,以及钙、磷、铁等矿物质,还含有一定量的牛磺酸等,有助于补充人体所需的营养元素、能量等;药用好处:从中医角度说,章鱼性平、味甘,归肝、肾经,具有益气养血、收敛生肌等作用。适量吃有助于缓解部分患者气血虚弱、痈肿疮毒等症状。
3、坏处。食用过量:如过量吃章鱼,可能会引起部分人群出现胃肠道不适的症状,如腹胀、腹痛、消化不良、食欲不振等;特殊人群:章鱼中所含嘌呤较高,过量吃可能会引起血液中嘌呤升高,尤其可能加重部分存在痛风、高尿酸血症等疾病的人群的病情。
1 八爪鱼怎么洗才干净材料:八爪鱼、醋、盐。
做法:1.将购买回来的新鲜的八爪鱼放入到清水中清洗干净。
2.八爪鱼放入到清水中,然后加入盐和醋搅拌均匀以后,不断的搓洗八爪鱼。
3.直到八爪鱼外面的粘液全部清洗干净的时候就可以了。
4.然后去掉八爪鱼的内脏、牙齿、眼睛以后,再将八爪鱼皮撕下来。
5.再次用清水冲洗干净就可。
2 八爪鱼吃了有什么好处1.八爪鱼含丰富的蛋白质、热量以及维生素、硫黄素、烟酸以及丰富的矿物质成分,这些营养成分整合在一起的时候,就使八爪鱼成分了一种可以帮助减少身体内脂肪和胆固醇的物质,因此即便是吃的很多,也不会出现血脂、血压高的情况。
2.八爪鱼成分中的动物蛋白成分是非常高的,这些动物蛋白不仅可以使身体保持一定的免疫机能,同时还可以有效的补充身体所需的蛋白成分,对于增强身体的免疫能力方面效果是非常好的。
3.维生素以及矿物质元素富含在八爪鱼成分内,这些物质在维持血管的弹性方面效果是非常好的,同时还可以帮助降低身体内的血压,尤其是非常适合有冠心病以及动脉硬化的人群食用的。
4.八爪鱼具有可以促进大脑发育的作用,尤其是在增强细胞活性方面效果是非常好的,有这样的效果,主要是因为八爪鱼成分内的蛋白质和卵磷脂含量是非常高的,因此比较适合老年人和小孩子食用,但是因为这两类人群的体质相对较弱,建议在烹饪的时候不能过咸。
3 八爪鱼凉拌怎么做好吃材料:
八爪鱼、姜汁、韭菜、酱油、醋、姜、红尖椒。
做法:1.将所有的材料全部准备好。
2.将八爪鱼处理干净以后,仔细的清洗干净,然后沥干水分备用。
3.锅内加入适量的清水,将姜和八爪鱼放入到锅内大火煮开。
4.当八爪鱼煮至变色,并且爪全部卷起来的时候,就可以取出放入到清水中浸泡。
5.将八爪鱼的足部切片以后放入到盘子内。
6.加入韭菜段、红尖椒段、酱油、姜汁和米醋搅拌均匀以后就可以食用了。
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