准备材料：芋头半个、猪肉（肥瘦）一小块、大蒜1个、五香粉1小勺、食用盐适量、蚝油1小勺、酱油1小勺、芝麻油适量、白胡椒适量
步骤：
1、猪肉一小块和芋头半个洗好备着。
2、准备配料：酱油、蚝油、芝麻油、食用盐、白胡椒、五香粉、蒜。
3、把猪肉切成小块，倒进绞肉器。
4、芋头切小块，一起倒进绞肉器。
5、接着倒入蒜，然后全部打成沫状。
6、成沫状后，加入配料，食用盐一小勺，酱油一汤勺，蚝油适量，白胡椒适量，五香粉适量，芝麻油适量，搅拌入味。
7、捏成圆状，根据自己的洗好，炸过水煮都行。
8、加入芋头片，熬制成汤。
9、也可以油炸成金黄色的丸子。
10、成品。
（ 1 ）自制肉丸的做法用料
五花肉 半斤、姜 适量、葱头 适量、蛋清 1个、
蚝油 1勺、味精 半勺、盐，油 少许、玉米淀粉 1勺。
做法步骤
【 1 】 买半肥瘦的五花肉，去掉皮；
【 2 】 先把五花肉，切小小一块，这样剁成肉酱就不用这么费劲；
【 3 】 姜切片，葱取葱头；
【 4 】 鸡蛋用分蛋器将蛋清分离出来；
【 5 】 剁好的肉酱，加姜葱，玉米淀粉，鸡精，用手抓均匀；
【 6 】 加入蛋清，继续抓均匀，令肉酱完全吸收蛋清；
【 7 】 加1勺蚝油继续拌均匀；
【 8 】 所有的料调好以后，肉酱要拌到带有粘性，就可以；
【 9 】用一个勺子，装满勺子，用手搓成大小均匀的丸子。
（ 2 ）自制肉丸的做法
用料
猪瘦肉 250克、盐 适量、冷水 75毫升(分3次加入)
香油 少许、姜汁 少许、生抽 少许、料酒 少许、
葱 少许、鸡蛋清 一个、生粉 15克、白胡椒粉 少许。
做法步骤
【 1 】 把瘦肉剁成泥，边剁肉边加水，75毫升水分3次加入；
【 2 】 把所有调料全部放进去，往一个方向顺着搅拌；
【 3 】 搅拌成肉泥粘在筷子上不掉才行；
【 4 】 搅拌好用虎口捏成丸子；
【 5 】 放一锅水大火烧开，转小火，打所有肉泥捏成丸子一一下锅；
【 6 】 煮熟捞出即可；
【 7 】 最后放些葱花，美美的一锅肉丸就做成了。
是直接加到肉丸子里面，成为丸子的一部分吗？貌似都可以吧。
你看看超市里有买的，就肯定是可以加的。比如香菇，紫菜。
只要你把菜切得足够细，最好是剁成末，然后和肉酱搅拌在一起，就可以做成含菜的肉丸子了。
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如果是买现成的肉丸子，煮汤，一般是加容易熟的菜，比如生菜，黄瓜，白菜也是OK的。
别的应该也没问题，像土豆胡萝卜洋葱淮山啥的。
大不了煮成黑暗料理。
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