牛肉炒鸡蛋功效与作用

鸡蛋炒牛肉

食疗功效:养心润肺、健脾养胃

营养价值:维生素、氨基酸、胆固醇、蛋白质

适宜人群:一般人群均可食用，特别适合食欲不振的患者食用。

禁忌人群:高胆固醇、高脂肪的老年人不宜食用。

所需材料

主要食材牛肉、鸡蛋

做法

1牛肉洗净沥干切片，用料酒和淀粉略腌鸡蛋打散，加油、盐、鸡精搅成浆葱洗净切段。

2锅中注油，将鸡蛋炒至块状盛出。

3锅内留油，将牛肉滑熟，加生抽、鸡蛋、葱翻炒，调味勾芡即可。

功效与作用

蛋花所含的蛋白质可以修复损伤的肝脏组织，而蛋黄中所含卵磷脂则能够加快肝细胞的再生。牛肉能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。蛋花牛肉能益精补气、润肺利咽、还具有清热解毒的功效，是民间一道不错的菜谱。这样的食疗方法可以有滋补肝肾的作用，还可以有补充营养的效果，对于修复组织啊或者是肝脏有好处，同时也可以有提高抗病的能力的作用。

关于鸡蛋炒牛肉的具体得做法的，大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值还是比较高的哦，可以补充丰富的营养物质，具有延缓衰老的作用，养血安神健脾胃强筋骨，所以大家可以放心的食用，对健康有益。

就营养成分而言，牛肉和鸡蛋并没有相克的地方，所以两者是能一起吃的。不仅能一起吃，牛肉配鸡蛋还能做出各种美食，吃起来美味，营养更丰富，大家不妨试试。

牛肉鸡蛋一起吃的好处

牛肉富含维生素A、维生素B6等，鸡蛋含有丰富的优质蛋白、钙、磷、铁等营养元素，这两种食物营养价值都很高，放在一起吃具有滋补功效，还能促进血液循环，延缓衰老。生活中，牛肉鸡蛋可以做成各种美食，比如鸡蛋炒牛肉、滑蛋牛肉等，大家不妨做着吃吃看，味道不错哦~

牛肉不能和什么一起吃

1、 牛肉+橄榄（×） ：橄榄是一种常见的水果，可以直接食用，但不能与牛肉同食。因为橄榄中含没食子酸和鞣花酸，它能使牛肉中的蛋白质沉淀，生成鞣酸蛋白，而鞣酸蛋白有收敛作用，可能引起腹胀、便秘等症状。如果一定要吃，两者应间隔2小时左右再吃。

2、 牛肉+田螺（×） ：牛肉也不能和田螺一起吃，因为田螺虽然营养丰富，对于脚气和痔疮有很好的食疗效果，但是和牛肉一起食用，会导致消化不良，出现腹胀等症状。

3、 牛肉+鲶鱼（×） ：此外，牛肉和鲶鱼也不要一起吃，因为它们中的某种成分会结合，容易引发中毒反应，如果中毒可以使用人乳和鼓汁治疗。

4、 牛肉+寒凉食物（×） ：牛肉不要与寒凉食物同食，因为牛肉性温，能够帮助人体起到一定的抗寒作用，如果和寒凉食物一起吃，比如猪肉，它们一个温，一个寒，同食会使胃部产生不适。

5、 牛肉+白酒（×） ：在吃牛肉时，许多人都喜欢喝白酒，其实这是错误的！因为牛肉属于温性食物，有助火的功效，而白酒是大温属性，两者一起吃很容易火上加火，导致牙龈肿痛，口腔溃疡等上火症状。

鸡蛋不能和什么一起吃

鸡蛋是一种常见又营养的食物，它经常会与其它食物一起搭配，从而做出了一道道美食。一般来说，吃鸡蛋是没有什么禁忌的，适合各种人群食用，但是有些食物营养成分与鸡蛋是相克的，它们分别是兔肉，甲鱼，柿子，红薯，豆奶，牛奶，一旦同食会有害身体健康……【查看更多】

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