包子本称馒头，别称笼饼，传为诸葛亮所发明，起源见自宋代高承编撰的《事物纪原》：“诸葛亮南征，取面画人头祭之”。包子是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。包子是由面和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。
做包子的步骤：1、首先在盆中倒入适量的面粉，缓慢多次加入水，将面粉揉搓成团。2、然后将面团盖上保鲜膜发酵1-2小时。3、接着将梅菜清洗干净，在锅中加入适量的肉丝，翻炒均匀。
4、紧接着将发好的面团用擀面杖，擀成包子皮，包裹住梅菜馅料。5、最后将包好的包子放入蒸锅中蒸15分钟即可。
具体需根据包子的发酵程度区分1、如肉包子未二次发酵，需冷水下锅不开火发酵15分钟再开大火蒸25分钟
2、如肉包子二次发酵到位可以水开下锅猛火蒸20分钟
蒸肉包子建议用冷水下锅更好不建议用热水蒸
醒过15分钟的包子在冷水上开蒸开火
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