骆驼奶跟羊奶哪个好?

骆驼奶跟羊奶哪个好?,第1张

奶制品是我们日常饮食中不能缺少的一类食物,奶制品不仅含有较好的钙为人体起到补钙的作用。同时奶制品还是优质蛋白的食物来源,为人体补充优质蛋白。牛奶作为奶制品中最为常见的食物,早已经被大众所熟悉,但是骆驼奶却很少有机会见到。骆驼奶的出现,也让消费者看到了一种新鲜的食物,购买的同时也会发出疑问,骆驼奶和牛奶有哪些差异。

骆驼奶,顾名思义就是骆驼产出的乳汁,只不过因为骆驼还没有规模化养殖,骆驼奶的产量也较低。物以稀为贵,骆驼奶的价格也就变得有点高不可攀。而营养价值方面,骆驼奶所含有的营养物质就可以拿出来与牛奶来PK一下。

骆驼奶中含有的营养物质与牛奶并没有很大差异,有人说骆驼奶所含有维c是牛奶的三倍,铁含量是牛奶十倍,每100克驼奶含903毫克钙,含钙量很高。而真实的情况并非如此。骆驼奶所含有的蛋白质并非是一成不变,在水源充足的情况下,骆驼的乳汁中蛋白质含量能够达到4.6%,总固体的含量可高达14.3%。而在水源缺乏的情况下,骆驼的中所含有的蛋白质则会下降。

骆驼在喝水较少的情况下,所产生的乳汁中蛋白质的含量仅为2.5%,总固体的含量也会下降到8.8%。至于骆驼牛奶中所含有的钙,也没有商家宣传的那样,其牛奶相差不多。而维生素C,虽然是我们人体不能缺少的营养素,但是奶制品并非是维生素C的主要食物来源,骆驼奶所含有的维生素C和牛奶也没有差异。

至于骆驼奶中所含有的铁,这是商家忽悠人的把戏。牛奶属于贫铁食物,铁的含量非常低。而骆驼奶,其实也是铁含量特别低的食物。骆驼奶中比较值得一提的营养物质就是蛋白质和牛奶,而这两种营养素与牛奶并没有很大的差异。

牛奶、羊奶和骆驼奶都是属于乳制品,三者的营养素含量差异不大,羊奶的蛋白质含量稍低一些。100毫升的羊奶中,蛋白质含量仅为1.5%,牛奶和骆驼奶中所含有的蛋白质都高于羊奶。

骆驼奶和牛奶对于人体最大的贡献就是补充蛋白质和钙质,商家对于骆驼奶的宣传也是夸大事实。而且,骆驼奶和牛奶一样,也有禁忌人群。一岁之内的儿童不能饮用牛奶,骆驼奶同样不适合一岁之内的宝宝。

骆驼奶,只不过是物以稀为贵,性价比还不如牛奶。骆驼奶的价格,也是商家的炒作。看清骆驼奶的真相,也能做出合理选择。

驼奶,驼奶含钙量高于羊奶。羊奶含钙量为82毫克/100克,每100克驼奶中的钙含量达到996毫克。

羊奶富含短链脂肪酸,低级挥发性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%,而牛奶中则不到10%。羊奶的酪蛋白与乳清蛋白之比为75:25,更接近人乳。羊奶重矿物质含量为0.86%,比牛奶高0.16%左右。

一头骆驼每天的产奶量在2.5~3.5 千克,较为稀少。骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶,脂肪含量低于牛奶,维生素C的含量是牛奶的三倍,骆驼奶中铁含量很高,并含有类胰岛素因子,可以促进胰腺分泌胰岛素。

羊奶营养:

羊奶含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分。现代营养学研究发现,羊奶中的蛋白质、矿物质,尤其是钙、磷的含量都比牛奶略高。

维生素A、B含量也高于牛奶,对保护视力、恢复体能有好处。和牛奶相比,羊奶更容易消化,婴儿对羊奶的消化率可达94%以上。

以上内容参考:

人民网-牛奶羊奶马奶营养大比拼

上饶晚报-驼奶有哪些功效

人民网-牛奶、羊奶、骆驼奶 动物奶营养大比拼


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