鸡肉配什么菜炒_备孕

鸡肉配什么菜炒

一、豆干

材料：鸡脯肉一块、豆干半斤、黄瓜一根、干辣椒段适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、盐适量、十三香适量、鸡精少量、豆瓣酱适量、胡椒粉少量、胡麻油适量、老抽适量、味精适量

做法：

1、豆干冲洗干净，鸡脯肉冲洗干净切小片

2、切好的鸡脯肉焯水备用，黄瓜洗干净切小片，葱姜蒜切好备用

3、锅里面倒油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒段炒出香味

4、炒出香味时，放少量的豆瓣酱炒出红油，放入鸡脯肉翻炒几下

5、放豆干，加生抽，盐，十三香，胡椒粉翻炒

6、少加点开水，让豆干和鸡肉入味

7、最后加入黄瓜片，鸡精，味精，翻炒几下就出锅了。

二、青椒

材料：青椒2个、鸡脯肉1块、油适量、花椒油适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量

做法：

1、青椒洗净掰好，鸡脯肉切块备用，葱切好备用

2、锅中放油，放入肉块煸炒

3、肉煸炒变成白色后盛出备用

4、锅中放油，放入微量花椒，葱花、青椒、适量生抽

5、将煸炒好的肉块倒入锅中，放入适量盐及鸡精，翻炒几下，装盘即可。

三、西葫芦

材料：西葫芦1只、鸡脯肉适量、胡萝卜适量、红椒适量、姜适量、蒜适量、胡椒粉适量、生抽适量、盐适量

做法：

1、将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟

2、西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用

3、起油锅，爆香姜蒜，下肌肉滑至八成熟

4、依次加如胡萝卜，红椒，西葫芦下锅煸炒

5、待西葫芦快断青，沿锅边溜些水，加盐、生抽调味，盖上锅盖稍焖1分钟

6、出锅了，味道鲜香，西葫芦渗透有鸡肉的香味。

鸡肉可以与萝卜、青椒、蒜苗、黄瓜、土豆、芋头、四季豆、蒜苔等蔬菜一起炒。

鸡肉的营养价值丰富，每100克鸡肉中含热量698千焦，蛋白质19.3克、脂肪9.4克、糖类1.3克、维生素A4.8微克、维生素B10.09毫克、维生素B20.09毫克、烟酸5.6毫克、维生素E0.67毫克、钾73l毫克、钠63.3毫克、钙9毫克、铁1.4毫克、锌1.09毫克、磷156毫克、硒11.75微克。

鸡肉顾名思义就是鸡身上的肉，是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多种不同的烹调及食用方法。鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，不但适于热炒、炖汤，还比较适合冷食凉拌。

鸡脯肉炒木瓜、鸡肉炒三片、香辣鸡肉炒西兰花、鸡脯肉炒山药、鸡脯肉炒笋丝、水豆豉鸡肉炒饭、鸡肉炒土豆、鸡肉炒白菜胡萝卜丝、鸡肉炒鲜菇、鸡肉炒茄子。

几款以鸡胸肉为主的美味菜肴

一、辣椒炒鸡丁

用料：鸡胸肉、干辣椒、姜片

调味料：生抽、蚝油、麻油、辣椒油、白糖

制作：鸡胸肉洗干净切拇指大小的丁，用盐腌拌一下，下些生粉伴匀，干辣椒剪段。

（1）热锅烧油把鸡丁炸至八分热，捞起放笊篱上滴水。

（2）下入姜片爆香，下入干辣椒小火炒香。

（3）下入鸡丁，调味（生抽、蚝油、白糖各适量），翻炒。

（4）最后淋上辣椒油、麻油大火翻炒，出锅。

干辣椒炒鸡丁，鸡丁嫩滑入味，色泽鲜艳，口味麻辣鲜香。