黄豆的食用方法多种多样，除了常见的打豆浆，还可以被制成各种豆制品，也可以用来熬粥食用。黄豆具有很高的营养价值，500克黄豆的蛋白质含量相当于6000克牛奶，1500克鸡蛋或1000克瘦猪肉，其脂肪含量在豆类中居首位，并含多种维生素及矿物质，多用来与鱼肉，荞麦，山药，红枣之类的食材来熬粥食用。
2 鲮鱼黄豆粥材料：黄豆50克，大米100克，鲮鱼100克。
调料：食盐，味精各1克，荷兰豆，葱末，姜末，胡椒粉各适量。
做法：
1.大米洗净浸泡30分钟黄豆浸泡12小时，捞出用开水焯烫除去豆腥味荷兰豆焯水烫透。
2.锅中放入大米，黄豆，清水，上大火煮沸，转小火慢煮1小时。
3.待粥黏时下乳洗净的鲮鱼肉，荷兰豆及食盐，味精搅拌均匀，撒上葱花，姜末，胡椒粉即可。
3 黄豆荞麦粥材料：黄豆30克，荞麦50克，糙米100克。
调理：食盐1克，高汤适量。
做法：
1.将糙米，荞麦淘洗干净，分别用冷水浸泡2-3小时。
2.捞出沥干后下入锅中，加入高汤和适量冷水，先用大火烧沸，然后转小火煮至烂熟。
3.煮粥的同时将黄豆取出洗净，放入另一锅中，加适量冷水，煮熟备用。
4.粥快熬好时放入熟黄豆，加食盐调好味，即可捞出食用。
4 黄豆山药红枣粥材料：黄豆，山药，粳米各100克，红枣5枚，冰糖8克。
做法：
1.红枣洗净，去掉枣核。
2.山药洗净去皮，切成小块备用。
3.将黄豆洗净浸泡发，与粳米一同洗净放入锅中，加清水，烧开后转用小火熬煮至糙米和黄豆。
4.待糙米和黄豆快熟时加入红枣和山药继续熬煮，不时搅动锅底以防糊锅。
5.等粥熬好后放入冰糖调味即可食用。
黄豆南瓜粥
原料:黄豆60克，南瓜50克，糙米100克，鸡汤800毫升，盐适量。
做法：黄豆洗净，用清水浸泡2小时；糙米洗净后用清水浸泡1小时；南瓜洗净、去皮，切成小块。锅置火上，放入鸡汤、黄豆，大火煮沸后转中火，煮至黄豆酥软，加入糙米、南瓜块，大火煮沸后转小火熬煮至黏稠，加盐调味即可。
杂豆粥
原料:芸豆、大米各50克，红豆、豌豆、黑豆、黄豆各适量，红糖。
做法：将芸豆、红豆、豌豆、黑豆、黄豆、大米分别淘洗后浸泡。锅置火上，倒入清水煮沸，放入芸豆、红豆、豌豆、黑豆、黄豆，大火煮沸，再转小火，煮至所有豆粒开花。另取锅，加清水、大米煮成粥，放入煮熟的豆子，稍煮，加红糖调味即可。
1、不加东西煮。黄豆煮粥不一定要加其它东西煮才好，直接煮粥也是可以的。只不过这么做粥的味道可能会不怎么好，但是只要加点糖，或者其它什么一些调味剂就好了。不要担心因为加糖使自身的血糖升高，黄豆是有降低血糖的功效的；
2、猪蹄。猪蹄的胶原蛋白含量就比较高，跟黄豆一起煮粥，两者美容养颜的功效就会叠加起来。但是，要注意黄豆和猪蹄加入的先后顺序，防止黄豆被煮的稀巴烂，一般是先煮猪蹄，再加黄豆
3、一些蔬菜。黄豆其实也算是有点难消化的食物，所以煮黄豆粥的时候加一点蔬菜进去煮，可以加快人体消化黄豆的过程，但是可能会导致放屁。
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