如果我们把氨基酸左边套红色的氨基抹掉，就可以拿剩下的C（碳分子）来做成葡萄糖、乙醯辅酶A（Acetyl-CoA）等各种怪名字的玩意。葡萄糖可以进入上述的脂质新生路径，而乙醯辅酶A可以用来直接合成脂肪。也就是说，要用蛋白质（氨基酸）来合成脂肪是完全可能的。
但就算蛋白质真的能变成脂肪，这个量应该小之又小。
当人们吃很多蛋白质时，体内的氨基酸氧化速率会提升、蛋白质合成速率也会提升。白话来说，过量的蛋白质不是烧掉了、就是合成身体组织去了。
就算有漏网之鱼跑去转化为葡萄糖或乙醯辅酶A，它们还要经过本来就困难重重的脂质新生才能变成脂肪。
因此才会这么大胆的宣称：吃蛋白质（相对来说）不易胖。
通常，吃少量的蛋白粉不会增重。蛋白粉是一种富含卡路里的食物，蛋白粉的卡路里约为100卡路里/400克。不同品牌的蛋白粉，由于成分不同，热量值会有所不同，但大多数蛋白粉的热值为350-420 kcal/100克，是一种高热量食品。因此，吃的过多也会发胖。另外，直接吃蛋白质粉对身体来说比较容易使用。
许多人吃蛋白质粉来增加肌肉质量，但是如果运动量不足，那么消耗的卡路里就无法跟上卡路里摄入的速度，那么蛋白质粉就会随着脂肪而增加，并且永远不会肌肉发达。蛋白质粉可以帮助您获得肌肉，如果吃得过多，它会导致发胖。
吃蛋白粉的好处有多方面： 一方面是蛋白质的吸收率更高，主要是增强体质和免疫力的。 另一方面就补充蛋白质方便。 但是有的蛋白粉吃多了确实会发胖，是指那些不正规蛋白粉。
蛋白粉可以帮助瘦人增加体重。但是，瘦人发胖时应注意胃肠道问题。不要让胃部承受太大压力，以免引起消化不良等问题。减肥很难，您必须坚持自己才能看到效果。蛋白质粉中所含的蛋白质量很高，在体内要经过肝脏分解、再合成人体自身组织成分，其代谢产物又要经过肾脏从尿液中排出。已有肝脏、肾脏疾病以及其他严重疾病的患者，吃了蛋白质粉以后，可能会加重器官的负担。因此，吃蛋白质粉以前应征求医生的意见，再决定可否食用。
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