2、辅料：料酒10克、胡椒粉3克、盐1勺、淀粉适量、油8克。
3、做法：
（1）橙子切开，橙汁挤入碗中，鸡胸肉切开，刀背敲打。
（2）鸡胸肉加入橙汁，料酒，胡椒粉，盐抓匀，腌制30分钟。
（3）裹上淀粉，鸡蛋液，锅中倒油，放入鸡排煎至两面金黄，出锅。
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