海螺是沿海居民特别喜欢吃的海鲜，海螺的品种也有很多，我们这里市场上常见的两种:红里子螺:这种海螺壳的内侧有一圈红色，味道上有些发辣，价钱也比海螺要便宜一些，但是一般个头长得比较大。
海螺:非常常见的就是这种普通海螺，外皮呈褐色，口感特别爽脆，可以制作很多脍炙人口的佳肴。我们这里特别出名的【炝拌海螺】、【海螺肉片】、【大头菜爆螺片】等都是以它为主料的。
海螺别看外表特别可爱，其实它特别喜欢吃腐坏的食物。海边渔民钓海螺都是用鸡肠子和臭鱼一类的，放入笼子里扔到海里，海螺闻味就钻到笼子里去了!海螺以前我吃它的时候，基本都是全须全尾的食用。有一次春天的时候，吃了能有十多个海螺，食用完毕后感觉像脚踩棉花一样站不起来。
被有经验的老人看见说是因为吃海螺脑子“拿头”了!给了一把野蒜嚼吃才缓解，所以从那以后吃海螺再也不敢全须全尾的食用了!农村海边捡了几个海螺，吃完就头晕是怎么回事一，题主肯定是食用了海螺的脑子海螺的脑子如果食用过多，或者不经常食用海螺的人吃后就会发生这种情况。
海螺的脑神经分泌的物质可引起食物中毒，症状就是头晕、恶心、有晕船的感觉。一般个头越大的海螺，其脑子里的毒素越多，题主吃的海螺个头肯定不小。
二，海螺的正确处理方式海螺不论蒸煮，必须要挑选鲜活的食用，因为毕竟它是吃腐食，虽然蛋白质含量高，但是腐败变质的也快。挑选海螺时要选择用手一碰螺头会动的，把海螺拿起来看见海螺边上有喷出的泡沫状粘液的，这样的海螺是鲜活的。
海螺的脑子就在螺头的后面，软软的凸起部分，轻轻一捏就会去除。海螺身上绿色的部分是它的肝脏和苦胆，食用时有些发辣，口感极差，也可以挤出去。海螺尾部黄色的是黄可以食用，黑色的是海螺的排泄物不要食用。
海螺食用时最好蘸姜汁食用，因为姜可以解海螺的寒凉，醋有杀菌的功效。
三，海螺的烹调方法海螺素有“盘中明珠”的美誉，不过如果火候掌握不好很容易煮老会炒老，导致肉嚼起来像胶皮，没有鲜味。煮海螺时把海螺刷洗关键，凉水下锅加姜片、料酒和花椒煮制，水开后煮3分钟即可关火。
关火后焖2分钟左右，这样煮出来的海螺肉好挑取，而且肉质鲜嫩。炒制海螺肉时，事先把海螺片成片，然后用盐醋抓洗去粘液，水开后焯烫至海螺打卷就迅速捞出过凉。这样处理后的螺片，可以根据自己的爱好进行炝拌、爆炒等，都非常的鲜嫩适口。
结语:题主食用的海螺肯定是因为食用海螺脑子引起的，可以饮用点白酒、姜汁或者嚼几瓣大蒜，看看能不能缓解，否则就要及时就医。
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