食盐中的钠离子是神经系统中传递信息的必备物质，肌肉收缩和心脏跳动都与钠离子有关。所以，人体缺盐的话，神经系统会非常虚弱，表现出来的症状就是四肢无力。严重的还会出现呕吐、心率加速、脉搏细弱、肌肉痉挛、视力模糊的症状。
2 易患大脖子病
市场上出售的盐多是加碘食盐，碘可以预防大脖子病，缺碘则会导致大脖子病，所以吃盐太少更容易患上大脖子病。
3 引起骨质酥松
缺盐是骨质疏松症的起因之一，血液中必须保证有一定量的盐分，如果盐分不足，就会从骨骼中汲取。夜晚感到肌肉抽筋往往是缺盐的征兆。在流汗和排泄的时候，一部分盐会随着汗液和尿液一起排出体外，如果没有及时补充就会造成肌肉抽搐，这也是为什么很多人剧烈运动后需要补充淡盐水的原因。
4 食欲下降
盐是重要的调味品，可以刺激唾液分泌，诱发人的食欲，盐过少或者不加盐的菜食之无味，会让人食欲大降。
此外，吃盐过少钠离子的摄入量过少，会导致体内的酸碱不平衡，肠胃消化液的分泌会受到影响，胃蛋白酶的作用减弱，消化不良也会影响食欲。
盐的主要成分就是氯化钠，如果人吃的盐太少，就会导致钠离子摄入不足。低钠血症可能出现的一些症状，包括有胃肠道的不适症状，例如恶心、呕吐、消化不良等。另外如果低钠特别严重，可以出现一些神经精神系统的症状，包括头晕、头痛、嗜睡、乏力或者是共济失调。在严重的还有可能会导致脑水肿，甚至出现呼吸衰竭、抽搐，引起死亡等情况。因此平时食盐的摄入量一定要适当，除非是有严重的与血钠有关的高血压病的患者，要使用低钠饮食。其他正常人食盐的摄入量一定要适当，不能够过于控制饮食。
1、引起神经衰弱，全身乏力
食盐中的钠离子是神经系统中传递信息的必备物质，肌肉收缩和心脏跳动都与钠离子有关。所以，人体缺盐的话，神经系统就会非常虚弱，人就显得没有劲。
2、引发癌症的萌芽
因为盐的摄入量不足，酸就会在部分细胞中聚积，细胞中的酸度含量过高，就会损害DNA的结构。
3、影响体内水平衡
人体内盐的摄入量少的话，会使体内所需的钠减少，钠一减少，体内的水分就会大量流失减少，从而就发生水平衡被打乱，影响身体甚至是损伤体内细胞。
扩展资料：
注意事项
1、多吃食盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病，每人每天吃盐量从现在的20克左右降低到10克甚至5克以下，以减少一些疾病的发病率。
2、食盐过多，除可使面色黑黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。若同时摄入动物性脂肪和蛋白质过多，则会影响肝脏正常代谢而使雀斑更显眼。
3、高血压病人不能吃太碱，高血压的起病与血管的紧张度、心脏的搏血量以及血液循环的总量有关，血管紧张度高、心脏搏血量大、血液总量多都会使血压增高。
参考资料来源：人民网-千万别不吃盐减肥了 不吃盐有这四个危害
参考资料来源：人民网-食用盐吃多的危害 四类人饮食过咸真要命
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