蚬子是我们生活中很多人都非常喜欢食用的一种食物，但是吃蚬子是非常讲究的，是可以生吃，也是可以蒸、煮，也是可以辣炒，做法都是比较的简单的，可以很好的保留蚬子肉的鲜味，下面我们就是一起来看看这款蒜蓉辣酱炒蚬子的做法。
蒜蓉辣酱炒蚬子的做法
材料：蚬子、圆葱、干辣椒、鸡粉、盐、糖、蒜蓉辣酱、蚝油
做法；
1、将蚬子用开水焯熟，焯熟完毕用开水挨个冲洗，以去沙。
2、圆葱切小段，锅中加油，放圆葱翻炒，然后加入干辣椒炒香。
3、放入蚬子翻炒，加入鸡粉、盐、糖、蒜蓉辣酱，翻炒一会加少量蚝油，用来提鲜。
4、然后就可以出锅啦。
蚬子肉里面是含有一种微量元素钴，对身体的造血功能是有很好的维持作用，对于恢复肝功能也是有很好的效果。蚬子也是有很好的解毒排毒的作用，是可以清除身体内的毒素和多余的水分，对血液和水分的新陈代谢是有帮助，而且是有利尿消肿的作用，有小便不利的状况也是可以很好的食用蚬子肉来改善。蚬子的性子是属于寒冷的，所以我们最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等，食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。在给准妈妈烹制蒜蓉辣酱炒蚬子时，尽量要做得清淡一些。味道若太辣，容易刺激腹中胎儿。
我们在制作这款蒜蓉辣酱炒蚬子的时候，是要很好的注意挑选蚬子，我们在购买的时候一定是要挑选一些有光泽的，这样就是说明比较新鲜。购买到优质的食材，对于我们更好的享受食物美味是非常有帮助的。
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