有什么易煮又美味的食物可以推荐的吗？

蒜蓉金针菇、上汤娃娃菜、蚝油生菜等等都是既好吃又简单的食物，非常值得推荐。做饭看似是一件很困难的事情，其实新手小白可以尝试做一些既简单又美味的食物，绝对会让家人和朋友们眼前一亮，从此化身大厨，开启做饭模式。

一、蒜蓉金针菇

金针菇当中会含非常丰富的营养和氨基酸，经常吃可以起到减肥的作用。我们把金针菇下面的根切掉，大蒜、大葱、小米辣剁碎，锅中烧油，油热后加入蒜末和小米辣炒出香味，加入生抽、蚝油，把炒好的料汁直接倒在铺好的金针菇上，放入锅内大火蒸5分钟。出锅之前淋上一些蒸油豆豉，撒上一小把葱花，好吃的蒜蓉金针菇就制作完成了。

二、上汤娃娃菜

上汤娃娃菜是一道丝毫不逊色肉菜的美食，味道鲜美，让你眼前一亮。先把娃娃菜洗净后切成长条，锅中倒油，油热后把娃娃菜放入锅内翻炒几下，加入少许水，盖上盖子闷一会儿，让娃娃菜完全熟透。把娃娃菜整齐的摆在盘子里，如果怕麻烦的直接盛在盘子里也可以。锅中重新倒入油，把火腿碎，皮蛋碎、咸鸭蛋碎倒入锅内炒出香味儿，然后加入少许水煮开，加入胡椒调味，直接浇在娃娃菜上，最后撒上一些香油。

三、蚝油生菜

蚝油生菜即好吃又简单，是一道非常适合新手做的菜。把生菜洗净之后，放入开水内焯30秒左右，生菜本身可以生吃，所以千万别煮的时间太长，不然生菜会变得非常软烂，吃起来缺少脆嫩的口感。锅中烧油，油热后下入蒜末炒出香味儿，加入蚝油、白砂糖和少量清水完全煮开，把料汁浇在生菜上，一道好吃的蚝油生菜就制作完成了。

年夜饭可以说是家庭一年中最为重视的一顿饭，这一天全家人围坐在餐桌旁吃着各种美食，心情是愉悦的，而且为了讨个吉利，团圆饭上的菜肴也有一定讲究，那么过年吃啥菜好吃又好做，过年煮什么菜好吃又好做？下面我给大家推荐两道过年好吃又好做的菜。

一、孔雀开屏鱼

1、过年少不了吃鱼，这道孔雀开屏鱼的做法也不算复杂，先准备需要的食材鱼、葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、蒸鱼豉油等。

2、将鱼处理洗干净，鱼头和鱼鳍都去掉，然后从脊背部间隔1.5厘米左右用刀切开到腹部上1厘米的位置，注意不要切断了，再涂抹适量食盐、料酒和胡椒粉进行腌制。

3、在盘子底部铺上一些切好的小葱和生姜丝，将腌好的鱼摆上，在鱼的身上放葱姜丝和蒜片，水烧开之后上锅蒸七八分钟，然后倒掉蒸出的汁水，最后将蒸鱼豉油浇在上面即可。

二、香菇油菜

1、过年大鱼大肉也要吃一些素材，这道香菇油菜好吃又好做，将香菇洗干净，然后在它的顶部划上十字刀花。

2、将油菜洗干净切成段，锅里烧开水下锅焯2分钟捞出，再过一次凉水，将水分沥干备用，香菇也需要焯水沥干水分，并将它们都摆放在盘子里。

3、开始调姜汁，取适量生抽、蚝油、食盐、清水和淀粉调匀即可，然后热锅里加入适量食用油，倒入调好的姜汁烧到粘稠，最后将烧好的姜汁浇到香菇油菜上即可。

总之，过年好吃好煮的菜非常多，但是过年饭菜也要注意营养搭配，不要只吃肉不吃蔬菜，避免暴饮暴食。

第一道：萝卜排骨汤

准备原料：萝卜1根、排骨1小盘、香菜、姜片、料酒、盐；

详细做法：1、准备原料，萝卜、排骨、香菜提前清洗干净。排骨和清水一起放进锅里，煮开去血沫，捞出沥水；

2、焯过水的排骨和姜片一起放进高压锅里，加上料酒和适量温水，合上锅盖，启动“煲汤”功能；

3、高压锅还有15分钟时，排气，打开锅盖，把萝卜削去外皮，切成滚刀块，放进锅里，再加一小勺盐调味；

4、合上锅盖，继续将没有完成的煲汤程序完成，等高压锅工作结束，萝卜排骨汤就做好了。

冬天比较冷，多喝点营养汤对身体也有益处，尤其萝卜排骨汤，好喝不腻，做法又简单，试试吧！

第二道：洋葱炒羊肉

原料：洋葱1个、羊肉适量、香葱、生抽酱油、食用油、盐、孜然；

详细做法：1、洋葱切成小块，羊肉切成小粒备用。炒锅上火烧热，放食用油，先把肥一点的羊肉粒放进锅里翻炒出油，再把瘦一点羊肉粒放进锅里同炒，至羊肉变色，散发香味；

2、 再把洋葱块放进锅里同炒，洋葱可以生食，如果想保持脆嫩口感，进锅翻炒1分钟左右即可；

3、加少量盐和孜然，放进锅里和食材混合翻炒入味，即可出锅装盘。

天冷的时候总喜欢多吃点肉，羊肉是冬天比较适合的肉类食材，和洋葱同炒，洋葱可以少一些辛辣味道，羊肉也更鲜美。最重要的是简单快手，很快就能炒好一盘菜。

第三道：红烧肉

原料表：五花肉1块、大蒜2头、西兰花适量、冰糖适量、生抽酱油、葱姜料酒；

详细做法：1、五花肉洗净后用厨房纸擦去水分，切成大小合适的块。铸铁锅烧热，放进五花肉块；

2、小火煎至五花肉变色出油，五花肉本身就有不少油脂，所以不需要单独放油，也可以煎出油脂，这样做出来的五花肉可以少一些油腻感。五花肉块煎至表面身黄，再倒入生抽酱油、葱姜料酒翻炒均匀，最后加入热水，大火烧开；

3、盖上锅盖，小火炖煮约45分钟左右，打开锅盖，肉香软嫩，放进剥好的大蒜，翻炒后盖上锅盖炖煮5分钟左右；

4、再打开锅盖，放进适量冰糖，喜欢甜一点的可以多放一点，翻炒至冰糖融化，继续中火收浓汤汁，即可出锅装盘食用。

喜欢吃肉的小伙伴一般都会比较喜欢红烧肉，香而不腻又很下饭，配上一碗米饭，吃起来香着呢！

第四道：黄瓜木耳虾仁炒鸡蛋

食材表：黄瓜1根、木耳1小把、虾仁适量、鸡蛋3个、食用油、盐；

详细做法：1、准备黄瓜、虾仁、鸡蛋、黑木耳。木耳是干的，需要提前泡发，虾仁解冻，黄瓜切成片；

2、先烧开水，把泡好的木耳放进开水里煮3分钟左右捞出，撕成小块备用；炒锅上火烧热，放食用油，把虾仁放进锅里翻炒变色；

3、再倒入鸡蛋液，很快蛋液就会凝结成鸡蛋块；

4、再放进焯熟的木耳和切好的黄瓜片，翻炒均匀后加盐调味，继续翻炒均匀即可出锅装盘；

简单快手的清爽家常菜， 前后不到10分钟，好吃又好做，也不会油腻，黑木耳可以提前浸泡放在冰箱里，需要用的时候取出即可，省时也省事。

第五道：青椒木耳炒鹅蛋

原料表：青椒1个、黑木耳1小把、鹅蛋1个、食用油、盐；

详细做法：1、黑木耳提前用清水泡发，再放进开水锅里煮3分钟，捞出沥水备用；

2、青椒洗净后切碎备用。取一个大碗，打入一个鹅蛋，再加入切碎的黑木耳和青椒，加适量盐调味；

3、将碗里的食材搅拌均匀，形成青椒木耳蛋液。炒锅上火烧热，放食用油，把蛋液倒进去，定型后翻面，翻炒至即可。

青椒本身可以生食，黑木耳提前焯熟后再放进去，所以在炒锅里的时间就会缩短，只要蛋液凝固至熟，即可出锅。简单易做又好吃，鹅蛋个头比较大，一个鹅蛋大约等于3个鸡蛋的重量，如果想换成鸡蛋做这道菜，可以用3-4个鸡蛋。

第六道：蒜香嫩扁豆

原料表：嫩扁豆1把、大蒜1头、食用油、生抽酱油、盐；

详细做法：1、嫩扁豆去豆筋，掰成小段备用；大蒜剥去外皮，拍扁切碎备用；

2、炒锅上火烧热，放食用油，先把切碎的大蒜放进去炒香，再放进扁豆段；

3、翻炒过后，扁豆的颜色更青绿，加放量生抽酱油和半碗热水，翻炒均匀，盖上锅盖，扁豆熟透即可出锅装盘。

大蒜放得越多，蒜香味越浓，这道菜我家最近经常吃，扁豆鲜嫩也比较容易熟，孩子们也都挺喜欢吃的。

以上就是我想要分享的家常食谱，有汤有菜，有荤有素，做法都不难，喜欢的话就照着做吧！

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