猪肚汤怎样做才养胃

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。下面是我帮大家整理的猪肚汤怎样做才养胃，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

主料：

猪肚1个，枣（鲜）8粒，红萝卜1根，黄芪5块

调料：

食盐适量，姜2片，陈皮1个

做法：

1、猪肚处理干净无异味后洗干净；瘦肉洗净。

2、姜切片；红枣去核洗净；黄芪洗净。

3、准备好陈皮。

4、准备一个煮锅，放入猪肚焯水至差不多熟的时候就捞出来，切成块状。

5、准备一个砂锅，放入猪肚和瘦肉，加上几片姜，大火煮开。

6、加入陈皮、黄芪以及红枣。

7、盖上盖子煲2小时左右，起锅前加入食盐搅拌均匀即可。

猪肚汤配什么材料煲

想要煲一锅美味的猪肚汤，除开猪肚要处理干净毫无异味之外，配料也是很重要的`哦！但是常见的就是用胡椒猪肚汤，但是不能吃胡椒的话，还能搭配什么一起煲呢？

1、搭配胡椒+咸菜

在南方的人们在换季的时候总会感觉早晚温差大，特别是转入秋季和夏季的时候，容易潮湿的同时，人体更容易感到疲倦，整个人都没有精神，昏昏欲睡，甚至还伴随肠胃不适的现象。此时可以用猪肚酌量加入一些胡椒，可以驱寒、暖胃、促进食欲，而且还加入咸菜，大增本汤的滋味。

2、搭配山药+栗子

要知道猪肚和栗子都能起到健脾养胃的功效，所以两者一起煲，调理肠胃效果更佳，特别是加上了山药，就更加能起到养气补肺的效果了。特别是脸色不好、气血两亏的宝妈，可以多用山药和栗子，搭配猪肚一起煲汤哦！

3、搭配白果+腐竹

猪肚本身含有丰富的蛋白质以及无机盐等成分，可以补虚损、健脾胃，而白果则有丰富的维生素和矿物质以及微量的氢氰酸成分。不得不提的是腐竹具有很好的健脑作用，对预防老年痴呆症有着良好的效果，同时还能降低胆固醇，防止高脂血症以及动脉硬化。

4、搭配霸王花+南北杏

每当秋冬季节，都是霸王花上阵平燥的节奏！猪肚可以健脾养胃，而霸王花有润肺、清热痰、除积热、止气痛的效果，而南北杏共同煲汤，可以生津开胃、润大肠，适合患上肺病、高血压、糖尿病以及高血脂的患者食用。但是北杏仁不适宜食用过多，每次不要超过10克，避免过量吃北杏仁伤及身体。

可以做白果猪肚汤。功效：健脾开胃、滋阴补肾、祛湿消肿，补而不燥。

白果猪肚汤的做法：

原料：猪大骨头1根、白果200克、猪肚500克、食盐1/2茶匙、姜1/2块、大葱1根、胡椒粉1茶匙、水适量。

1、 食材：处理好的猪肚和猪大骨头洗净焯水后待用。

2、白果用水泡10分钟然后去表皮，如果是带壳的干果，先拍碎去壳再泡热水去皮。

3、焯水后的猪肚切成条。

4、姜切末，大葱切段。

5、煮沸清水，放入猪肚条，姜末、葱段大火煮开，转文火煲1小时30分。

6、放入白果，再煲40分钟。

7、最后加入胡椒粉和食盐调味即可。

参考资料来源：百度百科--白果猪肚汤

猪肚鸡汤放枸杞红枣煲汤好，具体做法如下：

用料：猪肚一个、鸡半只、白胡椒30克、生姜三片、枸杞适量、红枣四颗、料酒适量、油适量、盐少许、葱花少许。

步骤：

1、洗干净猪肚，用粗盐加面粉反复揉搓（里外两面都要搓），再用醋揉搓基本就能干净无味了。

2、锅中烧开水，将猪肚放进去煮约三分钟捞起，用刀刮掉猪肚一侧白色和黄色的东西和和残留的肥油。再用流水冲洗干净。

3、取一砂锅装上足够的清水，猪肚冷水下锅，放入姜片料酒大火烧开。

4、姜洗净切片。

5、半只鸡洗净砍小块。

6、锅里倒入适量油烧热，加入姜片爆香，倒入鸡块加入料酒大火翻炒至表面变色。

7、把炒过的鸡块倒入汤锅中大火煮沸。

8、撇去浮末，加入白胡椒，盖上盖子，小火炖一个半小时。

9、煮至一个小时左右加入红枣。

10、一个半小时后捞出猪肚稍凉后切条。

11、把猪肚条再放入锅中，加入枸杞再煮约十分钟，加入适量盐调味即可。

12、装碗撒点葱花，养胃暖胃的胡椒猪肚鸡汤就做好了。

---