1、胡椒猪肚汤
做法：洗净猪肚，然后焯水捞起，焯过的猪肚，可看到有个地方有一层特别白的东西，用刀刮干净花生放开水锅里煮下，可以去除花生那股涩味胡椒粒用刀背稍拍碎，然后汤锅放适量清水，放入花生、放入猪肚、放入拍碎的胡椒，盖上锅盖，按下煲汤键，支竹泡开洗净备用猪肚煲到1小时左右捞出来，沥干水，再放在干锅里煎下再回锅继续煲汤，煲2小时放入泡开的支竹，继续煲，然后煲10分钟左右就可以了，放盐调味，花生猪肚汤就做好啦!
3、白果猪肚汤
食材：白果、猪肚、黑胡椒粉、清水。
做法：将清洗好的猪肚和白果放入煮锅中，倒入适量的清水，倒入适量的黑胡椒粉，盖锅盖，大火煮滚，再煮5分钟，关火，然后整锅倒入电炖锅中，炖1小时左右，加入适量的鸡粉，拌匀就可以开吃啦!
4、 莲子猪肚汤
01猪肚炖山药、胡椒、栗子、山楂都可以养胃健脾。不论怎么做，要注意猪肚一定的要收拾干净；整个烹调过程不能给盐，好了再给；一起炖的配菜，要根据成熟的时间掌握。
猪肚营养价值很高，因为它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁等矿物质，当然，单纯吃猪肚容易腻，猪肚炖山药、胡椒、栗子、山楂都可以养胃健脾。不论怎么做，要注意猪肚一定的要收拾干净；整个烹调过程不能给盐，好了再给；一起炖的配菜，要根据成熟的时间掌握。
1、胡椒尤其是白胡椒，粉和颗粒都可以。胡椒有一种特殊的味道，来自于其所含的芳香油、可溶性氮等物质，这些物质能够解除油腻消积化食，大大降低胃的负担。此外，胡椒的温热属性，还能缓解胃寒的症状。因此，胡椒猪肚汤是温补肠胃必备佳品。
2、栗子软糯香甜，非常温和，对胃黏膜能起到很好的保护作用。而且栗子所含营养素不仅种类多，含量也相当丰富，具体有蛋白质、脂肪、B族维生素等，是健胃不可或缺的基本养料。栗子猪肚一起炖，秋冬季再也不用担心胃寒怕冷。
3、一提到山楂，最为人熟知的就是健胃消食作用了，这是因为山楂含有多种有机酸，对吃多了肉食引发的胃胀效果尤为显著。山楂对胃蠕动还有很好的调节作用，一方面能够抑制胃痉挛，另一方面胃动力不足时则能给与一定的促进作用。猪肚搭配山楂，滋补中带着酸甜的清新。
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