做法
1.买来的马肉,买的时候就剁好,后泡水中,半小时换一次水
2.准备腌料
3.倒入到有细密网格的布上,做料包
4.扎紧料包
5.开水焯一下,焯时到一些料酒
6.盛出备用
7.重新烧一锅水,放入马肉,放入料包, 葱段 料酒后大火烧开,小火焖2个小时
8.两小时候盛出, 留汤备用
9.焖马肉时,开始准备配料,切洋芋块儿
10.手擀粉热水焯一下,放入凉水中泡
11.煎洋芋快儿
12.切洋葱
13.蒜苗洗净切段
14.油烧热放入1勺郫县豆瓣(3勺油),炒出红油后,放入葱姜蒜片 干红辣椒 洋葱
15.放入焖好的马肉 生抽 老抽,黄酱,翻炒均匀,加入马肉汤
16.倒入的马肉汤末过所有的料
17.放入洋芋块儿
18.放冰糖
19.放手擀粉
20.放红辣椒 盐 黑胡椒粉 青蒜苗 后出锅.
可以，具体做法如下：
主要材料：马肉，土豆，胡萝卜。
1，马肉清洗干净切小块，洗去血水
2，冷水下锅焯水，水烧开后马肉变色，略煮
3，马肉捞起，热水清洗，沥干水分，准备好香料
4，炖锅烧热加入色拉油，油热爆香炖肉香料，加入黄豆酱翻炒
5，加入马肉翻炒均匀，加入生抽、老抽、黄酒
6，加入热水，水要没过马肉
7，大火烧开后转小火炖1小时左右，中途炖至马肉8分熟加入盐、糖调味
8，继续炖至马肉酥烂
9，土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块
10，加入锅中
11，继续炖至土豆、胡萝卜软烂即成
12，装盘撒香葱碎
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