水山药400克
辅料
葱白1段、辣椒丝少许、酱油(东古一品鲜)25毫升、玉米油或者花生油25毫升
白灼山药步骤1
山药去皮洗净
步骤2
将山药切片
步骤3
锅烧开水准备焯山药
步骤4
水开后，锅内加入一勺白醋，目的是防止山药变黑。将山药倒入锅内。开锅煮两分钟后捞出
步骤5
将焯好的山药投凉
步骤6
葱白切丝
步骤7
将投凉后的山药控干水份，码盘。倒入东古一品鲜后，上面码上葱丝
步骤8
最上面放少许辣椒丝
步骤9
锅置底油大约25ml，烧热刚刚冒烟。均匀浇在辣椒丝、葱丝、山药上
步骤10
油灼后的山药，色白明亮，葱香四溢
焦山楂 炒莱菔子:消食导滞炒白芍 炒赤芍:在本方中起缓急止痛的作用炒白术 茯苓 甘草 太子参:益气健脾炒白术: 健脾益气，燥湿利水葛根:在本方中起生津,升阳(升发脾胃清阳之气）的作用 木香:行气止痛,健脾消滞 炒苡仁:渗湿健脾本方中大多数药炒之后增加了健脾的作用。综合之后，本方的作用：益气健脾 消食和胃 止痛
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