功效：物料能保持原有鲜味，粤菜常用此法烹制虾和菜远。
芍药花开白花的，根茎叫白芍，开红花的，根茎叫赤芍。中医认为白芍是滋阴柔肝，凉血，用于妇科和肝病治疗。
中药现代研究，发现白芍有调节免疫的作用，用于治疗红癍狼疮，已取得了显著的效果。
用白芍治疗狼疮代替毒性很高的雷公藤是一大突破。
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