葛根汤里的白灼是生的还是熟的

葛根汤里的白灼是生的还是熟的,第1张

葛根汤里的白灼是熟的。葛根汤具有养肝益肾,滋阴解酒。适用于醒酒解酒和醉后出现肝肾阴亏所致的头目昏花,视力下降,眼目干涩,腰酸无力,遗精心烦,失眠多梦等。葛根属于解表类的中药,是豆科多年生草质藤本野葛或甘葛藤的干燥根。全国各地都有生产,秋冬两季采挖,切片、晒干,可以生吃或者煨用。葛根甘、辛,凉。有解肌退热,透疹,生津止渴,升阳止泻之功。常用于表证发热,项背强痛,麻疹不透,热病口渴,阴虚消渴,热泻热痢,脾虚泄泻。

白灼就是突出粤菜清淡的手法之一。而“白灼”一词日益多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为灼。

功效:物料能保持原有鲜味,粤菜常用此法烹制虾和菜远。

芍药花开白花的,根茎叫白芍,开红花的,根茎叫赤芍。

中医认为白芍是滋阴柔肝,凉血,用于妇科和肝病治疗。

中药现代研究,发现白芍有调节免疫的作用,用于治疗红癍狼疮,已取得了显著的效果。

用白芍治疗狼疮代替毒性很高的雷公藤是一大突破。


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