肉类中的蛋白质是人体所需各种营养素的核心。 人体激素含量的正常分泌，肌肉的正常生长，免疫系统的正常维持，都离不开它。 只要做到营养均衡，不暴饮暴食，通过运动合理消耗消耗的能量，就能保持完美身材。
肥肉脂肪含量高，1克脂肪=9卡路里，瘦肉蛋白质含量高（1克=4卡路里），而且蛋白质更有饱腹感，消化时间最长，所以吃肥肉容易发胖。 如果你吃瘦肉，就正常吃吧！ 饮食方面，预防肥胖最好的方法是多吃粗粮，少吃肥肉。 偶尔吃肉不一定会让你发胖，偶尔吃肉会补充营养，但把肉当饭吃肯定会让你发胖，还会引起三高。 不管是大人还是老人小孩，都应该吃适量的肉来补充蛋白质。 多喝骨头汤可以帮助补钙，比吃药好太多了！ 不买不卖就没有坏处，切记适量吃肉，不吃珍稀动物肉！ 而且一般来说，发胖不仅与饮食有关，还与是否正常运动有关。 如果一个人整天在床上大吃大喝，可想而知，发胖只是时间问题！
选择脂肪含量低的鸡肉和牛羊肉，矿物质含量高、脂肪含量低的黑鸡更适合鸡肉。 烹调时尽量少放油，多用炖、煮、蒸的方法。 同时，多吃新鲜蔬菜和粗粮豆类，保证营养平衡，防止因吃肉而引起的皮肤油腻、纤维不足等问题。 每100克牛肉含有20多克蛋白质。 牛肉蛋白含有更多的必需氨基酸和较低的脂肪和胆固醇。 因此，特别适用于肥胖人群和高血压、血管硬化、冠心病、糖尿病患者。 西方人也称鸡白肉。 白肉是西方人的首选肉类。 每100克鸡肉含有高达23.3克蛋白质和1.2克脂肪，所以多吃鸡肉不会让人发胖。
肉类含有丰富的蛋白质，可以帮助增加小肠中葡萄糖的含量。 随着小肠内糖分的增加，作为人体指挥者的大脑会收到吃饱的信号，并向身体的相关功能组织发出信号。 是“吃饱退兵”的指示。 因此，食欲会得到有效抑制，减肥的效果会油然而生。
当然相对来说肉类，蛋白质含量高的菜，喊热量肯定高，这里说的热量还并不是指的脂肪，人摄取了热量，如果说这些能量还不足以维持人一天新陈代谢所需要的热量时候，那人自然就会瘦。如果一天摄取的热量过多的话，在人睡觉的时候热量就会豪不客气的转化为脂肪，所以说不光吃肉会胖。只要是高热量的食物，摄取过量了都容易胖
不过还要考虑个人的吸收问题，吸收能力强的人那会很容易发胖，最好的办法就是能每天进行定量的锻炼，这样就能消耗能量，使得热量不至于转化为脂肪
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