正常人每周食用也以2至3次为限。若以红方腐乳为例，每次不要超过半块。腐乳有个大缺点，就是盐很多。按5%的含盐量计算的话，20克腐乳块相当于1克盐。要想享受腐乳的营养价值和健康好处，用腐乳来替代三餐中的一部分盐，而不能在不减少盐摄入量的同时再加两块腐乳。
这样既可以增加营养素的供应，又不会增加总的钠量。由于腐乳中盐和嘌呤的含量都较高，高血压、肾病、痛风患者，最好别吃了。
腐乳营养分析
1、腐乳中维生素B族的含量很丰富，常吃不仅可以补充维生素B12，还能预防老年性痴呆；
2、腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，又产生了酵母等物质，故能增进食欲，帮助消化；
3、腐乳还含有钙、磷等矿物质；
4、腐乳发酵时容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白质氧化分解后会产生含硫的化合物，过多食用将对人体产生不良影响。
以上内容参 考人民网－吃腐乳有何神奇好处 腐乳的营养价值剖析
以上内容参考 中国台州网-腐乳可以每天吃吗
一天吃1块腐乳即可。一块普通大小的腐乳大约10克左右，其中含盐量为1~2克，人体每天摄入的食盐总量为6克，所以吃一块腐乳是不会超标的。为了身体健康，吃一块腐乳最好。人每天不仅吃腐乳，还会吃其它食物，而其它食物中也含有盐分，因此，不能吃太多的腐乳，会导致盐量超标，影响健康。腐乳中富含维生素B族，可以经常吃，但每次的摄入量不能太多。腐乳富含植物蛋白质，经过发酵后，蛋白质分解为各种氨基酸，适量吃腐乳，能帮助消化。
除此之外，腐乳中还含有钙、磷等矿物质，但由于腐乳是发酵食物，在发酵过程中容易被微生物污染，所以过多食用将会对人体产生不利影响。腐乳没有什么禁忌人群，正常体质的人都能吃。但对于身患疾病的人，是不宜吃腐乳的。
有些人吃完腐乳后，肚子会感觉胀胀的，这是由于大豆中含有一些低聚糖，经过发酵之后会有胀气因子，人体食用后，这些胀气因子就会被分解，建议平时少吃腐乳，一般吃的少，就不会有这种情况。
腐乳可以天天吃吗?
腐乳不适合天天吃，长期食用某一种东西，必然会造成身体里有些元素过多，这样身体就无法保持一个平衡的状态，而且腐乳吃多了会增加盐得到摄入量，肾脏无法保持体内的水盐平衡，这个时候肾功能就有可能出现了疾病，心血管也有可能出现硬化的情况。
豆腐乳虽然很有营养，但腐乳每天建议最多吃一块。豆类发酵制品大多含盐较高，吃的时候要适量，血压高人群尤其应该注意。正常人每周食用也以2至3次为限，如果多吃了建议多喝水。一天吃几块豆腐乳合适
腐乳不适合天天吃，腐乳吃多了会增加盐的摄入量，使肾脏无法保持体内的水盐平衡，从而影响到身体健康。
人每天不仅吃腐乳，还会吃其它食物，而其它食物中也含有盐分，因此，不能吃太多的腐乳，不然会导致盐量超标，影响健康。
有些人吃完腐乳后，会感觉肚子胀胀的，这是由于大豆中含有一些低聚糖，经过发酵之后会有胀气因子。
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