三大营养素中，最容易导致发胖的首推醣类和脂肪。醣类是最容易被人体吸收产生能量的来源，当我们每吸收1克的醣类的同时，也储存了3克的水分，这也是为什么只吃面包的人多多少少都会有水肿的现象。而且像是土司、饼干这类富含醣类的食物，比牛排、猪肉、鸡腿等更容易满足我们的口腹之欲而且难以抗拒。
蛋白质有哪些利于减肥的因素呢？
1、蛋白质利于体内盐分、水分的排出，可以消除水肿预防浮肿。
2、蛋白质会抑制促进脂肪吸收的荷尔蒙分泌，避免赘肉的产生。
3、蛋白质需较长的消化时间，因此也较不容易感到饥饿，可避免养成吃零食的习惯。
4、不论你摄食多少的蛋白质，它并不会变成无法消失的热能囤积在体内，而且其中的30%还会因体温的上升而消耗。
但光有蛋白质，是不能让体内的新陈代谢运转灵活，还必须藉助维他命矿物质来催化，所以还必须多多吃蔬菜、水果。
蛋白质减肥法食谱
蛋白质减肥法食谱，生活中，不同人都有自己的一套减肥方法，有些人会通过多吃含蛋白质的食物来减肥，下面是我给大家分享的蛋白质减肥法食谱，希望对大家减肥有帮助！
蛋白质减肥法食谱1蛋白质能帮我们燃烧更多脂肪，蛋白质减肥法食谱确实具有一定的减脂瘦身功效，因为蛋白质水解后的物质有利于水分代谢，而且，蛋白质的分子质量比较大，可以维持较长时间的饱腹感，因此多吃含蛋白质的食物，对于控制饮食和食物的摄入量有很大帮助。
除此之外，蛋白质还可以抑制住脂肪的产生，而且蛋白质还不会转换成脂肪，只会被代谢掉，所以是很好的减肥食物。
五款超美味的.蛋白质减肥法食谱
杏仁蛋白小西饼
材料： 蛋白120公克，细砂糖60公克，低筋面粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，蓝苺果酱适量。
做法：
1、蛋白用搅拌机的中速打至湿性发泡后，加入细砂糖继续打至硬性发泡。
2、将低筋面粉、杏仁粉和糖粉过筛，慢慢加入作法1中搅拌均匀。
3、烤盘纸铺入烤盘中，将作法2立刻装入挤花袋中，用平口花嘴在烤盘纸上挤出圆形乳沫，放进烤箱上层，用180℃约烤8分钟即可。
椰香咖啡蛋白球
材料： 低粉20克，咖啡粉10克，椰丝80克，奶粉10克，蛋白2个，细砂糖50克。
做法：
1、把椰蓉和咖啡粉，低筋面粉、细砂糖混合均匀。
2、用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中、用手抓均匀。
3、取一小块面团，揉成大约2厘米直径大小的圆球，再滚上椰蓉，放在烤盘上(烤盘上铺锡纸或者烤纸)。
4、烤箱预热150度，25分钟左右即可。(不要太高温，容易烤裂)。
蛋白核桃脆饼
材料： 蛋白36克，核桃36克，糖粉18克，低粉18克。
做法：
1、核桃需要先用150度10分钟烤香，用手捏成薏仁大小的碎粒。
2、蛋白加糖打到接近干性，筛进低粉，把核桃碎也倒进去，一并拌匀。
3、舀在烤盘上，稍留出空隙即可，不会膨胀。
4、先用150度烤25分钟，然后改120度续烤30分钟。
甜橙蛋白脆
材料： 蛋白80克，糖40克，糖粉80克，玉米淀粉20克，果真粉10克，柠檬汁1/2小勺。
做法：
1、蛋白加糖打至干性发泡。
2、筛入糖粉和玉米淀粉，用刮刀轻轻拌匀。
3、加入柠檬汁拌匀。
4、烤箱预热110度，中层，60分钟左右。
蛋白椰丝球
材料： 椰丝80g，椰丝10g(沾表面)，奶粉20g，低筋面粉20g，蛋白2个，细砂糖50g。
做法：
1、椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖均匀混合。
2、蛋白用筷子打散(不需用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)。
3、把蛋白倒入第一步的混合物里。
4、用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团。
5、取一小块面团，搓成直径约2.5cm的小球。
6、把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀沾上椰丝(此步可省略)。
7、把小球们放入预热好的烤箱，150度，25分钟。
蛋白质减肥法食谱2蛋白质减肥法是指通过吃高蛋白的东西，蛋白质通过水解后的物质有利于调整人体组织液的浓度平衡，有利于水分的代谢，同时蛋白质在水解成氨基酸的同时会结合一部分水分，从而有利于消除水肿。这样高蛋白饮食的减肥效果比只吃面包、蔬菜、水果的节食方式更好。不会造成健康问题。
蛋白质减肥法的原理就蛋白质分子量较大，在体内的代谢时间较长，可长时间保持饱腹感，有利于控制饮食量。同时蛋白质可抑制促进脂肪形成的荷尔蒙分泌，减少赘肉的产生。最重要的是，蛋白质不会在体内储存，也不会大量的转化成脂肪，除用于机体正常生理需求以外大部分以能量的形式代谢掉。
几套不同的蛋白质减肥法的食谱：
食谱一
早餐： 白煮蛋白2只、低脂牛奶1杯、任意水果1个。
午餐： 白煮蛋白2只、炒菜心1碟、植提纤消脂1颗、米饭1两。
晚餐： 白煮蛋白2只、生菜沙拉1碗、全麦面包1片、黄瓜1根。
食谱二
早餐： 白煮蛋1只、全麦面包2片、豆浆1杯。
午餐： 蛋白茄汁1份、通心粉半碗、灼菜1碗。
晚餐： 蒸蛋白配炒青菜1碗、白饭1/2碗、香蕉1根。
食谱三
早餐： 白煮蛋2只、酸奶1杯。
午餐： 蛋白生菜沙拉1碟、米饭2两。
晚餐： 鸡肉炒蛋白半碗、白灼菜1碟
食谱四
早餐： 白煮蛋配白麦包三文治1份。
午餐： 火腿鸡粒炒杂豆1碟、蒸蛋白1/2碗。
晚餐： 白煮蛋白2只、灼菜1碟。
食谱五
早餐： 蛋白生菜沙拉1碗、馒头1个。
午餐： 蛋白生菜沙拉1碗、梳打饼4块、柠檬水（无糖）1杯。
晚餐： 炒蛋白三文治（少盐）1份。
大家可以根据自己的实际情况，结合上面给出的食谱做一些调整，就是一套比较科学适合自己的蛋白质减肥食谱。减肥是一个漫长的过程，贵在坚持。可以在食用减肥食谱的同时增加一些运动，这样会事半功倍，另外，每天多喝水，促进新陈代谢，也会起到一定的辅助减肥效果。
需要注意的是，蛋白质减肥法虽然比起节食减肥要健康得多，但是也不能长期一成不变地吃，毕竟人体的发展需要营养的全面、均衡搭配，所以食用蛋白质减肥食谱最好是以七天为一个周期，坚持五天，中途休息两天，然后再进行，如此循环反复。
蛋白质饮料减肥法，即指把减肥者每天必须摄取的食物，事先用人工方法，抽出食物中的蛋白质，然后，将此种蛋白质做成容易消化的液体，让减肥者饮用。据研究报告，减肥者在摄取了蛋白质溶液之后，蛋白质会转变成能量，供身体消耗，而大部分的脂肪也会随身体的需要逐渐转变成能量被身体消耗掉，只有一小部分的脂肪存留在肌肉纤维内。通常举重和摔跤选手都长年服用这种蛋白质溶液，作为能量的来源。
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