g的一般食物蛋白质，就可以补足体内蛋白质的分解，维持氮的总平衡。
青年男子每天约需蛋白质56
g，青年女子每天约需蛋白质45
g。我国营养学会推荐成人每天的蛋白质需要量为80
g。
对于健美运动员来说，蛋白质摄入量可以比一般的运动员高些。但也最好不要超过
3
g/kg人体质量。
一般的健美爱好者无论是运动强度还是运动量都无法与职业健美运动员相比，应根据自身情况制定食谱每日蛋白质进食量保持在2
g/kg体质量左右。
食用过量或过少的蛋白质都不会提高健美训练的效果。相反，还会带来许多副作用。
从逻辑上讲，蛋白质吃得越多，肌肉就长得越多，力量也越大。蛋白质真的是吃得越多，肌肉就长得越多吗？实际并非完全如此，其摄入量必须与训练量相协调。
对不运动的人而言，每天每公斤体重摄人0．8克蛋白质就足够了。对健美爱好者和其他运动练习者来说，则需多补充一些。但由于不同人的运动强度和量差别很大，因此目前还没有一个统一的标准。
一般来说，蛋白质的热量占总热量的12－18％是安全而充足的。国外研究表明，在进行高强度有规律的运动训练时，蛋白质摄人量增加到每公斤体重1．l克就能启动肌肉的生长。对每天有1—2小时剧烈运动的健美爱好者来说，蛋白质的量应增加到每公斤体重1．6克。如果每周还有几小时的有氧运动，则量还需增加，此阶段可增加到每公斤体重1．8克，素食者则应增加到2克。
对健美爱好者来说，最好的蛋白质来自食物，因为食物中含有一些可以帮助人体吸收和利用营养素的物质。在需要时适量补充蛋白粉或其它补充品还是必要的。适时适量食用这些蛋白补充品，不仅经济，还可获得事半功倍的效果，这个需要咨询专业营养师根据自身情况制定补充方案，切不可盲目补充，会起到适得其反的效果。
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