绿豆不能打出豆浆的原因是什么

因为绿豆含有的蛋白质和脂肪较少，脂肪含量不到1%，所以只能生产稀豆沙，不能形成水包油型的乳液。 绿豆属于高淀粉豆类，含淀粉50%-60%，可以做成粉条、豆沙和各种小甜点。 和大豆