什么叫破乳现象

破乳现象是乳状液分散，小液滴聚集成团，形成大液滴，最终分层析出油水两相的过程，也称破乳。 从本质上讲，这是一个消除乳液稳定、聚集和分层分散液滴的条件的过程。 在许多生产中