怎么去除鸡胗的腥味 鸡胗怎么去腥臭味

1.碱水除臭:如果是大量鸡胗，可以用5%的食用碱水浸泡1小时。这样做出来的鸡胗没有腥味，很嫩。 2、料酒去腥:干净的鸡胗可以用料酒、干淀粉和少许姜淀粉腌制。