腌肉用什么淀粉

腌土豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉、莲藕淀粉、绿豆淀粉等。 做菜时，用于上浆、增稠，为的是使菜肴丰富饱满；肉类(猪肉、鱼等。)口感嫩滑；在汤里加入一定量的淀粉可以使原汁原味