豌豆淀粉用途

豌豆淀粉可以用来做零食和果冻，也可以用来增稠和糊化。 豌豆可以当零食，如豆沙水晶饼、棋子豆等。菜肴中光滑的猪肉、禽肉、鱼肉的切片、切丁、切丝，都需要淀粉挂浆，可以加入适量的豌豆。