面包上有白霜是坏了吗

面包上有霜，但它是坏的。 面包皮的霉变是由霉菌引起的。 污染面包的霉菌种类很多，如青霉菌、曲霉、根霉、赭曲霉、白霉菌等。 前期有霉菌生长的面包有霉味，表面有颜色。