免蒸米饭什么原理

蒸饭一般指不经过蒸煮的方便米饭，是一种不经过蒸煮，只需泡水就可以食用的米饭。 不经过蒸煮的方便米饭的淀粉酶含量较低，一旦泡水就会变软。 这种大米只需要在冷水中浸泡45分钟左右，或者在