日常生活中的主食和副食_幼儿膳食以食物多样性的原则主食与副食搭配

节日，孩子别以副食代主食

　　春节就要到了，妈妈们在这七天的假期里都会给孩子做些好吃的。别忘了节日宝宝饮食要坚持以下两条原则：

　　　　蔬菜唱主角

　　节日餐桌上的主打菜，常常是鸡、鸭、鱼、蛋等，这些都是以动物蛋白和脂肪为主 的荤菜。营养专家指出，过多地吃荤菜不仅会陡然增加宝宝的胃肠及肾脏的负担，而且增加血脂水平，从小埋下动脉硬化的隐患。

　　因此，妈妈应让蔬菜在节日大餐中唱主角。绿叶蔬菜中的油菜、菠菜、甘蓝、芹菜、芥菜、生菜等，都是去油腻的最佳菜肴；块茎瓜果中的西红柿、南瓜、红萝卜、土豆、芋头等，除了富含维生素、纤维素、矿物质外，还富含碳水化合物，可为宝宝身体提供热量；豆类食品中的黄豆、蚕豆、豆芽、水豆腐、腐竹等，富含植物蛋白和不饱和脂肪酸，对宝宝的大脑和体格的生长发育大有益处。

　　　　别以副食代替主食

　　节日里，有些妈妈索性让宝宝以副食代替主食，以为这样更有营养。其实，这种做法很不科学。营养专家指出，副食中多是动物性蛋白食物和蔬菜水果，吃多了容易损伤宝宝的脾胃，影响食物的消化吸收；而且，蔬菜水果所提供的营养主要是矿物质、维生素、膳食纤维等，糖分含量并不高，与主食有很大差别，互相不可代替。

　　妈妈要以现代营养原则为宝宝合理安排节日主食与副食。可选用甜味菜肴和点心来补充碳水化合物，并有补充碘类的海产品。济南工人医院