哪些食物会对孩子智力造成损害

哪些食物会对孩子智力造成损害 膨化食品

膨化食品一般是以谷物、薯类、豆类为主要原料，经加压加热使原有体积膨胀而成，如薯片、虾片等。挤压食品常添加含铝膨松剂，使质地更加酥脆。虽然这类食物很受孩子欢迎，但家长要注意，铝会伤害大脑皮层，影响智力，所以尽量让孩子少吃。

### 油条

油条又香又脆，是很多人喜欢吃的早餐之一。但为了增加蓬松感，油条时加了明矾，也导致铝含量超标，对健康有害，不建议儿童食用。

### 麻花

麻花里还会加入明矾，吃起来会更胀更脆。虽然也有不含明矾的麻花，但是麻花是油炸食品。反复高温煮沸的油会产生苯并芘，苯并芘是一种致癌物质，不建议儿童食用。

### 粉条、粉丝

粉丝、粉条等淀粉类食品中常添加明矾，目的是使成品有韧性，不易被煮沸，也就是常说的有嚼劲，有韧性。所以家长最好让孩子少吃土豆粉条和粉条，可以让孩子吃绿豆淀粉做的粉条，很少加明矾。

### 面条

一些无良商家会在面条中加入明矾，这样可以降低成本，让面条更筋道。所以家长在选购面条时不要过分追求口感的硬朗，遇到长时间煮不熟的面条要担心铝含量。

### 馒头、包子

在制作糕点、馒头、小笼包、蒸糕等零食时，很多商家都会添加发酵粉，发酵粉的成分是碳酸氢钠和明矾。建议家长给孩子吃自然发酵或无铝膨松剂制作的馒头、糕点。鉴别方法是不要过分追求柔软度，因为纯酵母发酵的柔软度和多孔性比添加明矾的产品差很多。

### 腌腊食物

腌制食品中的钠含量很高，可使脑细胞处于缺血状态，使大脑功能下降，记忆力下降。所以，尽量少给孩子吃这些食物，比如腌制的腊鱼、腊肉等。