冬季宝宝吃什么提高免疫力

冬季宝宝吃什么增强抵抗力 蛋黄豆腐

食材:北豆腐、蒜苗、海米、红咸鸭蛋黄

配料:食用油盐糖料酒鸡精香油葱姜鸡汤

练习:

1。豆腐切块，用开水焯一下，控制水分，加盐和鸡精调味；

2。将干海苔用清水浸泡，洗净切末，蒜苗、葱、姜洗净切末，咸鸭蛋黄粉碎；

3。将油放入炒锅，用葱花和姜煸炒，再用豆腐、蒜苗和干紫菜煸炒，加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精和香油，出锅时撒上蛋黄末。

### 太子参炖排骨

妈妈，别说色变，以为宝宝什么都摸不到。人参，又名太子参，对孩子来说比较平和。而且用它炖排骨，香醇可口！

食材:太子参1根，上等排骨200g，调料少许。

练习:

1。将排骨切成小块，洗净焯一下，捞出沥干水分。

2。太子参洗净，浸泡15分钟，用刀在太子参背面切一小痕。

3。将排骨、太子参、黄酒、调料放入小砂锅中。大火烧开后，小火炖60分钟。

特别提示:给宝宝炖滋补汤，避免放葱、姜、辣椒等调料，因为这类调料可能与补品的药性相冲突。而酒，不仅仅是调味品，还起到辅助作用，帮助药性更好的发挥。

功效:太子参具有补气的作用，可用于先天虚弱的小儿调理滋补。

特点:肉鲜汤浓，略带草药味。

### 清蒸排骨

食材:排骨1.5斤，熟火腿50克，水发玉兰片(茭白和冬笋都可以)60克，精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤(或水)2公斤。

练习:

1。将排骨剁成4厘米长的段，用开水冲洗干净；火腿和厚朴切片切成小块备用。

2。将排骨放入10个小碗中，再放入火腿片、玉兰花片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，入笼蒸1小时。

特点:汤汁鲜美，色泽艳丽，排骨醉烂。

制作关键:排骨要洗干净，烫的时候用冷水放入锅中，这样脏东西就容易出来了，而且要蒸，口中不能有咸味。

### 油菜炒猪肝

原料:猪肝500g，油菜秆1.25kg。植物油200克，香油25克，酱油50克，醋10克，料酒15克，精盐15克，味精8克，糖25克，水淀粉35克，干淀粉50克，葱、姜、蒜末各10克。

练习:

1。猪肝去筋洗净，切成长2.5厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的块；油菜洗净，去叶，切成薄片。

2。将猪肝片加入干淀粉中均匀上浆，用七八成热油捞出沥油；油菜用少许油炒几下，出水时捞出，抹一下控水；将葱、姜、蒜末、酱油、料酒、精盐、味精、白糖、醋、水淀粉、300克水调成酱。

3。锅中放油，烧热，倒入调料汁，烧开变稠后倒入香油，放入猪肝和油菜，搅拌均匀。

特点:清新爽口，口感醇厚，营养丰富。

### 西红柿肝末

猪肝含有丰富的铁等营养物质，能养肝、养血、明目；西红柿富含维生素C，此菜适合5个月以上的宝宝补充铁和维生素C的需求，预防缺铁性贫血和坏血病。

食材:猪肝20g、西红柿20g、洋葱10g、精盐0.7g。

练习:

1。猪肝洗净切碎；将番茄用沸水焯一下，去皮，切碎；洋葱去皮，洗净，切碎。

2。将猪肝和洋葱同时放入热锅中，加水或高汤煮，最后加入西红柿和精盐使其微咸。

3。注意不要在锅里炒猪肝和洋葱，要立即加入高汤或水。味道不要太咸，稍微咸一点就好。

特点:色泽艳丽，味道鲜美。