夏天适合炒什么家常菜吃

夏天小孩炒什么菜好 苦瓜炒蛋

食材:苦瓜、鸡蛋、葱花(葱白部分)、盐、鸡精、植物油。

练习:

1。先将苦瓜对半切开，去瓤，洗净，切片，撒少许盐，拌匀，略腌。

2。锅里放清水，水量暂时不要超过苦瓜。放一点盐和几滴植物油。

3。水烧开后，将苦瓜倒入一个小水壶中，然后捞出用冷水沥干备用。鸡蛋打好，用油炒成炒鸡蛋。

4。在炒锅中加入适量的油，油热后将葱花放入炒锅中，然后将苦瓜倒入炒锅中略炒，再加入煎好的鸡蛋，用盐和鸡精调味，迅速拌匀，即可出锅装盘。

### 紫薯苦瓜圈

材料:紫薯适量，苦瓜1个，蜂蜜适量。

练习:

1。紫薯去皮，切成小块。将紫薯块放入保鲜袋中，撒上少许水，放入高火微波炉中翻3分钟。

2。用微波炉煮熟的紫薯块用勺子碾碎，然后倒入蜂蜜，搅拌均匀成糊状。

3。苦瓜两端洗净，中间切两段，放入沸水中焯一下，苦瓜焯一下。

4。将焯水的苦瓜用冷水冲洗干净，用紫薯泥填满苦瓜，压实。

### 冬瓜虾仁羹

食材:鲜虾3两，冬瓜2两，鸡蛋1个，姜2片，葱花。

练习:

1。把虾去皮，切碎。取蛋清，蛋清和虾搅拌均匀，冬瓜切成小块。

2。锅烧热，加入少许油，将冬瓜煸炒片刻，加入一碗水，放入姜片烧开。

3。加盐，倒入虾，快速搅拌均匀。煮沸后加入葱花，最后用稀淀粉勾芡即可食用。

### 番茄橙汁冬瓜球

材料:冬瓜一块，橙汁一瓶或果冻250ml，西红柿一个，蜂蜜15ml。

练习:

1。冬瓜用挖球器挖成小球，放入沸水中焯至破碎，冷却后用橙汁浸泡，放入冰箱冷藏过夜。

2。将番茄从顶部横向切开，挖出果肉，成为空的容器。

3。就拿番茄锅里的冬瓜丸，橙汁，蜂蜜。

### 麻辣脆藕

材料:莲藕1根(约280g)，香菇25g，金兰膏4g，醋5g，生抽5g，干红辣椒3个，胡椒粉少许，食用油少许。

练习:

1。莲藕洗净去皮备用，红辣椒和花椒晒干备用。莲藕切成条状，洗净备用。

2。往锅里加水。水开后放入莲藕中3-5分钟。取出来，立即晾干，沥干。

3。准备香菇耗油和金兰油膏的主要调料。将耗油、药膏、酱油、醋混合均匀，制成汁液。将汁倒入莲藕条中，拌匀。

4。锅中加入食用油，爆香花椒和干辣椒。将热油倒入莲藕条中，拌匀。辣度可以适当调整。

### 凉拌西红柿

配料:西红柿、橄榄油、盐、碎坚果。

练习:

1。将西红柿洗净，切成厚块。

2。取出坚果，切碎。松子、核桃、花生都可以用来增加口感和风味。

3。将番茄切片放入盘中，撒上切好的熟松子，加盐和橄榄油，吃的时候搅拌一下。