苦瓜炒蛋材料：苦瓜，鸡蛋，葱末(葱白部分)，盐，鸡精，植物油。做法：1、先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片、撒上少许盐拌匀略腌。2、锅中放清水，水量以一会儿能没过苦瓜为宜。放一点点盐，滴几滴植物油。3