初乳是什么颜色

初乳是什么 初乳是指产后几日内的乳汁

一般产后4-5天内的奶称为初乳，6-10天内的奶称为过渡乳，产后11天至9个月内的奶称为成熟乳，10月以后的奶称为晚乳。

初乳营养价值高，含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物质，以及大量分泌的免疫球蛋白。能杀灭引起腹泻的破伤风杆菌、百日咳杆菌、肺炎球菌和大肠杆菌，并能抵抗麻疹、脊髓灰质炎等病毒。

### 初乳是什么颜色

通常我们常见的乳汁是乳白色的，而初乳作为马宝在宝宝出生后4-5天内分泌的乳汁，颜色是黄白色的。马宝分泌的一些初乳也可能是高浓度的淡黄色。这是因为初乳富含β胡萝卜素，所以呈现淡黄色。

初乳比成熟乳更粘稠。这种粘稠的黄色或黄白色(有时透明)的初乳被营养专家称为“液体黄金”，因为初乳中含有丰富的抗体和白细胞，可以帮助婴儿对抗各种病毒和细菌。研究甚至指出，初乳还可以刺激婴儿的免疫系统产生抗体。初乳还能在宝宝肠道内形成一层保护膜，防止有害细菌侵入虚弱的消化系统，防止过敏。

### 初乳是什么味道

初乳有腥味，微咸。

初乳中不仅含有吞噬作用摄取的脂肪淋巴细胞，还含有乳腺细胞、来自导管和细胞核的细胞碎片等。因为初乳中含有较多的磷酸钙、氯化钙等盐类，有通便作用，初乳的热量比牛奶高。

产后1~2天内，初乳成分接近母体血浆。之后，初乳的成分几乎每天都有明显的变化，蛋白质和无机物的含量逐渐减少，乳糖的含量逐日增加，酪蛋白的比例逐日增加。6~15天后，初乳变成了普通奶。

初乳热稳定性差，不适合加工成日常饮用的牛奶。目前市场上有很多牛初乳产品，主要活性物质是牛初乳中的免疫球蛋白。