初乳是指产后几日内的乳汁一般把产后4-5天以内的乳汁称作初乳，6-10天的乳汁称为过渡乳，产后11天-9个月的乳汁称成熟乳，10月以后的乳汁叫晚乳。初乳营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、乳糖、矿物