营养又能存放的食物

哪些散装食物容易流失营养 哪些散装食物容易流失营养

1。谷物

散装谷物不仅损失大量营养物质，而且由于含有水分，在潮湿的环境中容易滋生病菌，甚至会产生对人体有害的致癌物质黄曲霉素。谷物中不能买散装糙米。虽然营养丰富，但是保质期很短，一般只有半年。其中，维A和维C在空气体中放置3个月左右就会完全氧化。

2。食用油

散装食用油多属于“三无”产品，存在严重的健康隐患，尤其不宜一次性购买大量食用油。因为开着盖子的油平时放在厨房，高温高湿，容易滋生细菌；油中的油脂容易氧化酸败，会增加患癌风险。食用油要小包装购买，开盖后3个月内食用。

3。坚果

坚果因为含油量高，容易变质，保质期短。散装的坚果直接接触空气体，不仅会加速其变质，还会导致钙、锌、铁等矿物质营养成分的流失。建议买小包装的，能在短时间内吃完的。

4。冷冻食品

冷冻食品的保质期其实只有一两个月。冰柜里的冷冻食品种类繁多，不容易判断运输和储存的时间。所以现在最好买冷冻食品吃。

5。调味品

无论是散装的花椒、孜然，还是瓶装的辣椒酱，半年左右味道就会变淡，调味能力减弱，还容易滋生细菌，危害健康。调味品一定要买数量少但质量好的。最好不要买散装的或者大瓶的。

### 购买散装食品的注意事项

1。有防尘罩吗

如果散装食品直接装在食品袋里卖，而不是装在有防尘盖的收纳盒里卖，肯定会粘上很多灰尘，滋生很多细菌，但肉眼是看不见的，所以要慎重购买。

2。看食物的颜色

很多食物从外观颜色就能看出来，是不是色素超标。颜色太鲜艳的颜料添加剂很容易超标，购买时要注意。

3。闻到食物的味道

很多散装食品都是没有包装的，比如卤菜，坚果。这个时候，你可以通过它们的味道来判断它们是否新鲜。新鲜的炖菜和坚果没有酸味或其他奇怪的味道。

4。包装应该是干净的

散装食品一定要用包裹。这个包装一定要干净，最好是保鲜袋。不要用彩色塑料袋包装，这样会造成二次污染。

5。选择超市的散装食品[/s2/]

如果非要选择散装食品，尽量选择大超市的散装食品。大超市的散装食品，在外层盖上小包装，或者放在有盖的收纳盒里，会更干净卫生。