豆腐怎么做给小孩吃最有营养

怎样给孩子吃豆腐更有营养

值得注意的是，吃豆腐时要注意科学搭配，才能发挥最大的保健功效。甘教授推荐了几种搭配方法:

鱼豆腐:豆腐含有蛋白质，而蛋白质中缺乏蛋氨酸和赖氨酸。豆腐和鱼可以互补，营养价值更高。豆腐含有大量的钙，而鱼含有丰富的维生素d，两者一起食用可以使钙的吸收率提高很多倍。所以特别适合青少年、孕妇、中老年人食用。

海带豆腐:虽然豆腐中的皂甙能促进脂肪代谢，防止动脉硬化，但容易造成人体缺碘，而海带中含有丰富的碘。用海带做豆腐是很有道理的。

萝卜豆腐:豆腐是一种植物蛋白。吃多了会消化不良，白萝卜可以促进消化。如果和豆腐混合，有利于豆腐的吸收。豆腐富含钙，白萝卜不含草酸，不会阻碍钙的吸收。

另外，营养高的豆腐含有丰富的蛋白质，但缺乏人体必需的蛋氨酸。如果单独烹饪，蛋白质的利用率很低。如果将豆腐与肉蛋混合，可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

豆腐虽然各方面都不错，但食用也有些忌讳。豆腐中含有皂甙，能防止动脉粥样硬化，还能促进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐容易造成碘缺乏。另外，豆腐吃多了容易引起消化不良，每餐吃100克左右为宜。