材料主料：烤鸭750克，鸭750克，辅料：火腿50克，鲜香菇15克，调料：小葱10克，盐3克，姜10克，黄酒25克，鸭油25克做法1.熟火腿切成片；2.冬菇去蒂，洗净，一剖两爿；3.姜洗净，用刀拍松；4.葱洗净，打结；5.烧鸭、白鸭用刀颠散